Hjemme er det enkelt å slipe kjøttkvernkniver. Gå til prof. spisseren trenger ikke lenger
En kvinne vrir kjøttdeig på kjøkkenet - hun forbanner. Kniven i kjøttkvernen er kjedelig. Nei, nei, og venene er vridd rundt det.. Ta det fra hver hvert minutt, rengjør det. Pine, ikke fungerer.
En gang, for ganske lenge siden, tok jeg med kniver inn i verkstedet til profesjonelle skjerpere. Det er ikke verdt det. Kostnaden for arbeidet er sammenlignbar med kostnaden for nye kniver. Så prøvde jeg å skjerpe meg. Skjedde. Jeg merker ikke forskjellen med profesjonell sliping.
La oss dele min erfaring. Og viktigst av alt, jeg vil fortelle deg om en grov feil når du bruker kjøttkvern. Det virker for meg at annenhver kvinne, om ikke hver første kvinne, tillater det. En bagatell, men på grunn av dette blir knivene kjedelige dobbelt så fort.
Tre regler for raskt arbeid i kjøttkvern
Jeg har hørt historier om hvordan kvinner prøver å spisse en kjøttkvernkniv alene. Men å slipe bare en kniv er ikke nok. For raskt arbeid må minst tre betingelser være oppfylt:
- Slipt kniv.
- Perfekt glatt (malt til kniven) mesh.
- Tett strammet kjøttkvernmutter (kniven må presses mot nettet).
Eksakt - det er enkelt
Spesielle slipeskiver selges med noen kjøttkverner. Hvis du har dem, flott.
- Vi installerer et slipemiddel med et firkantet hull inne i stedet for en kniv. Vi roterer kjøttkvernen (vi vrir kjøttet som vanlig). Dette justerer rutenettet.
- Ta det andre slipemiddelet og legg det i stedet for masken. Roter igjen. Han sliper kniven.
Du kan gjøre uten slipende plater. Vanlig sandpapir (P180-P400) er nok. Det er bedre å ta sandpapir ikke i en rull, men i ark.
- Vi legger sandpapir på en flat overflate. Ideelt sett på glass eller speil, men en flat bordplate vil også gjøre det.
- Vi presser nettet (og deretter kniven) lett mot sandpapiret og skjerper det i en sirkelbevegelse. Det tar et par minutter, ikke mer.
Vi fortsetter å slipe til overflaten på kniven og nettet skinner jevnt over hele planet. Mangelen på glans viser umiddelbart hvor overflaten har slitt mest.
Dette gjør kniven stump dobbelt så raskt.
Slip bare den ene siden av det perforerte nettet. Det gir ingen mening å skjerpe det andre. Skad deg selv.
Den ene siden av nettet og en kniv skal alltid være paret. De gni mot hverandre. Slitasjen er jevnere. Selv slitte deler kan vri kjøttdeig ganske bra.
Hvis du hele tiden snur masken eller skifter en kniv til en annen, vil overflatene slites raskere. Ikke gjør det.
Tradisjonelt, hvis materialet var nyttig for deg, ikke glem "tommelen opp".Abonner på kanalen her.