Gjær gresskar med rødbeter, du blir sunn!

Probiotika blir annonsert og annonsert for oss. Ivrig! Vi sluttet å reagere, du vet aldri hva de vil selge oss. Vi vil leve uten dem.

Men om sommeren var det et anti-annonseringsprogram. Legen snakket om fordelene med probiotika, bare ikke de apotekene. Og de som du kan lage mat selv. I utgangspunktet handlet det om surkål og agurker.

Våre venner er veldig lydhøre overfor slik informasjon. Og så, wow, de hadde ikke agurker i år. Hvordan erstatte agurker? De fant på! Vi bestemte oss for å prøve å gjære brune tomater. Etter en uke ble smaken av syltede tomater evaluert. Det viste seg å være deilig! Bare boksen tømmes raskt. Det ble åpenbart at det ikke ville være nok for vinteren.

Så kom ideen om å prøve å gjære gresskaret.

• Det skrelte gresskaret ble kuttet i biter og hellet i en krukke.
• Og for å få gjæringsprosessen til å gå raskere, la de til surdeig fra syltede tomater.
• Gjæringen startet fra den første dagen, og den tredje dagen kunne man kjenne igjen smaken av det gjærte gresskaret.
• Gresskaret har fått smaken av syltede tomater. Og de likte det.

Forresten, av alle de syltede grønnsakene likte vennene gresskaret mest. Og de gjærte, i tillegg til det vanlige settet, og daikon (det ble bra!), Og paprika.

De satte seg et mål i år å prøve forskjellige grønnsaker å gjære. Og så langt er de bare fornøyde med resultatene.

De advarer om at ikke alle varianter av tomater er egnet for sylting, det er de som absorberer salt for mye og blir smakløse.

Nå bomben!

Forskernes mening

Fortalte legen sannheten? Ja! Her er en super nyttig vitenskapelig for hver av oss artikkel

Jeg vil formidle essensen.

På 60-tallet av det tjuende århundre ble laktobaciller oppdaget. De skal være tilstede i hver tarm, men har blitt funnet hos bare 40% av befolkningen. Nå overstiger dette tallet sjelden 10%. Feil ernæring!

Hvilke matvarer inneholder laktobasiller? For eksempel i surkål, surkål osv.

Det ser ut til at alt er klart, du trenger å spise surkål, agurker, tomater, hvorfor skrive en vitenskapelig artikkel?

Forskere foreslår å lage rene gjæringer av melkesyrebakterier til grønnsaksjuice. For med naturlig gjæring er resultatet uforutsigbart, det er for mange deltakere i gjæringen, forskjellige mikroorganismer. Og i forskjellige deler av vårt store land er den naturlige mikrofloraen på grønnsaker betydelig forskjellig (det er derfor den smaker annerledes).

For oss er konklusjonen enkel, mens de utvikler surdeig, må du gjære grønnsakene og saftene du har! Forfatterne av artikkelen krever for øvrig naturlig gjæring.

Ved slik gjæring berikes produktet, inkludert

• organiske syrer
• essensielle aminosyrer
• vitaminer
• produktets antioksidantegenskaper øker (vi eldes saktere)

Som vi forstår det, når det gjelder grønnsaker, er gjæring og suring synonymt.

Så min ukokt tomat var i takt med tiden! Dette er nødvendig, 90% av russerne lever uten laktobasiller! Har overlevd!

Kanskje er kefir bedre enn surdeig

Så her er flere nyheter, kefir beriket med bakterier vil ikke berike oss med en eneste bakterie, dette er en studie av israelske forskere. den her

Jeg anbefaler deg å lese.

Studieforfatterne skriver at etter antibiotika bremser bruken av probiotika restaureringen av sin egen mikroflora. Det vil si at enkel kefir er sunnere enn en dyppet.

For nyfødte og babyer kan riktig probiotika hjelpe, og betydelig. Men voksne gjør det ikke.

Fordelen med gjæret juice og grønnsaker er at hele generasjoner av våre forfedre er tilpasset dem. Derfor er det mer håp for dem enn for kosttilskudd.

Denne artikkelen har et annet viktig poeng: tilpasning av kroppen er nødvendig. Ideen gjelder ikke bare kefirs og probiotika, men også alle nyvinninger. Hvis du tenker å begynne å spise surdeig, ikke glem det. Ellers vil du bare komme i trøbbel.

Og hvis vi vurderer at flertallet av mennesker "plantet" bukspyttkjertelen, magen, leveren, så må du være forsiktig og mer forsiktig.

Liker du syltede grønnsaker?

Jeg vil være takknemlig for abonnementet og kommunikasjonen :)