Ikke alle vet hvor lett det er å slipe en kniv på bare 3 minutter!
Uansett hvilken kniv du kjøper, før eller siden blir den kjedelig, og for at den skal bli skarp igjen, må den slipes. For noen kan dette virke som en veldig vanskelig oppgave, men jeg skynder meg å forsikre deg om at hvem som helst kan takle denne oppgaven.
Det er veldig enkelt å sjekke kniven for kvaliteten på slipingen (jeg tror mange vet om dette), du trenger bare å ta et papirark og prøve å kutte det med en kniv. Hvis kniven er skarp, vil han gjøre det uten problemer, men hvis kniven ikke vil kutte papiret i noe eller ikke kutte, men river det, er det på tide å skjerpe det.
Det er mange måter å slipe kniver på, men ikke alle vet hvordan de skal gjøre det raskt, og det viktigste er enkelt!
Den raskeste måten å slipe en kniv på er en kvern. Dette krever imidlertid visse ferdigheter, og ikke alle i huset har en slik maskin, så vi vil la dette alternativet være for fagpersoner.
Du kan også kjøpe en spesiell knivsliper (manuell eller elektrisk). Med hjelpen kan du slipe en kniv like raskt, men her er ikke alt så glatt. Vanligvis er slike rimelige enheter nok for flere spisser, eller de er slett ikke i stand til å slipe en kniv, siden kvaliteten ofte ikke er den beste. Selvfølgelig er det profesjonelle sakser, men de koster mye penger, så jeg vil ikke tilby dette alternativet heller.
Nå Jeg vil vise deg en enkel måte å slipe kniver påsom jeg har brukt i mer enn et år!
Vi trenger den vanligste Emery Bar (Boat), som selges i hvilken som helst maskinvare eller jernvarehandel (nå kan mange si at det tar veldig lang tid å slipe en kniv på en slipestein, men jeg vil vise deg hvordan du gjør det på bare noen få minutter).
Vi trenger også en slags bolle eller liten bolle med vann.
Det første trinnet er å fukte blokken med vann. Deretter legger vi det på et lite brett (slik at stangen er lettere å holde og bordet ikke forstyrrer oss) og fortsetter å slipe, og fester kniven til stangen i en vinkel på 15 - 20 grader.
Først sliper vi den ene siden (med bladet borte fra deg), med raske frem og tilbake bevegelser, og beveger kniven jevnt over hele lengden. Trykk samtidig på knivbladet med pekefingeren. Deretter gjentar vi operasjonen med den andre siden (med bladet mot seg selv), men presser allerede kniven med tommelen. Dermed veksler vi sider og sliper kniven i ca 3 - 5 minutter.
Ikke glem å fukte steinen og vaske sponene fra kniven når du sliper.
I prinsippet kan du allerede stoppe på dette, og tro meg at kniven din vil være skarp, men for bedre sliping kan du finjustere den. For å gjøre dette presser vi ikke lenger så hardt på kniven og fører den bare i en retning med bladet fremover, og beveger kniven gradvis langs stangen fra håndtaket til kanten (tenk at du skjærer av et tynt lag med smør).