"Du trenger ikke å knuse druer!"

Vi dro i helgene for å besøke min svigermor - hun har et hus i landsbyen. #Druer i år er uvanlig bra. Det henger flytende bunter, og ingen har tid til å spise disse vakre bærene - bare veps. Han tilbød svigermor å lage vin. Hun gjorde det på en eller annen måte for et par år siden - det ble veldig velsmakende! Sier: "Plukk druene, alt blir det!"

Ha en samtale om hvor og hvordan disse druene blir krøllete, "tramp med føttene og knus hendene"?) Fra mine barndomsminner hadde faren min en hjemmelaget presse, som han brukte til disse formålene. Jeg har ikke sett noe lignende med kona mine.

“Hvorfor knuse druene? Bare bruk tid og energi. Vin har blitt laget på en annen måte i lang tid ”- min svigermor overrasket meg.

"Vel, ok," tror jeg. - "La oss se mirakelmetoden din!"

Og ja, faktisk! Det viser seg at svigermor ikke knuser druene og deretter ikke følger gjæringen. Hun lager vin annerledes.

Jeg vet ikke, kanskje, denne metoden har lenge vært kjent og brukt av alle. Jeg fikk vite det bare for et par dager siden. Jeg bestemte meg for å dele. Nå er druesamlingssesongen.

Plutselig vil noen lage vin raskt, uten mye anstrengelse. Så å si "en oppskrift for late mennesker" som verdsetter tiden deres.

Men! Så vidt jeg forstår er mengden drikke ved utløpet mindre enn om druesaften ble presset ut med en presse.

Så vi kutter drueklyngene, så skiller vi bærene fra grenene. Vi trenger bare bær.

Du trenger ikke å vaske druene! Alt støv vil legge seg i bunnen, og gjær som lever på overflaten av druene vil forbli.

På overflaten av druene er viktige for gjæring - vingjær. Hvis du merker en hvit blomst på druene - ta vare på den! Hvitaktig blomst på bær er gjestenes residens som deltar i alkoholgjæring. Videre kan flere kulturer av villvinsgær eksistere samtidig i den. Det er takket være dem #druesaften vandrer, blir til vin. Derfor anbefales det ikke å vaske druene.

Vi setter druene i en glassbeholder. Vi hadde en 10 liters krukke. Krukken må fylles omtrent til "skulderen" på krukken (som svigermor kaller krumningen på boksen, som går til "nakken" - nakken). En tom plass er nødvendig for å helle sukker.

Når bærene helles i krukken, er det verdt å tampe dem litt. Dette krever en assistent med tynne hender)) Barna hjalp oss! Ergoterapi!)

Tilsett deretter sukker. Vi legger 1 kg på en boks med et volum på 10 liter. Sahara. De satte en gummihanske på krukken og satte den på et kjølig mørkt sted.

Nei #alkohol, vi tilførte ikke vann og kjøpte gjær. Bare rene druer og #sukker.

Du kan smake på vinen etter gjæringens slutt. Om 3-4 måneder vil du motta en naturlig deilig konsentrert drink av deg selv.

Håper oppskriften er nyttig for deg! Hjemmelaget vin er tross alt utrolig velsmakende! Og når du ikke trenger å bruke tid og krefter på å forberede det, er det et eventyr.