Hva som bestemmer smaken og aromaen til tomaten. Forbereder deg på sommerhuset sammen og får en nydelig høst
Som mange gartnere har jeg alltid dyrket tomater, og vil ikke bare bruke økologiske, men også veldig smakfulle grønnsaker, og ikke slik som "plast" butikk! Men mer enn en gang har jeg kommet over skuffelse - når verken smak eller aroma ...
Og bare over tid, etter å ha akkumulert praktisk erfaring, skjønte jeg hva jeg skulle gjøre, og nå er jeg klar til å dele særegenheter ved å dyrke de mest elegante, munnvannende og luktende tomatene. Dessuten, hva er viktig - disse tipsene passer for varianter av hvilken som helst farge.
Jeg har ikke hastverk med å fjerne frøplanter i åpen mark - når fruktene begynner å modnes, dagen temperaturen skal være stabil i området +25... + 27 ° C, og nattemperaturen skal være innenfor +15... + 17 ° С.
Det er med en slik forskjell at sukker begynner å samle seg i fruktene. Den andre forutsetningen er klart sollys, så tomatsenger må brytes opp der hovedstjernen vår vil belyse dem i minst 8 timer om dagen.
Og jeg vil understreke at dyrking av tomater i et drivhus har et betydelig pluss nettopp i det faktum at det er lett for dem å gi ekstra belysning i overskyet vær.
Men den første fienden av den gode smaken av "kjærlighetsepler" er høy luftfuktighet, og derfor vokser tomater i en regnfull sommer... vannete, uttrykksløse.
Når været ikke brenner, vanner jeg sengene bare 2 ganger i uken og bruker så mye varmt vann at jorden blir fuktet på hele buskens rotsystem.
Når det gjelder gjødsel, i begynnelsen av sesongen trenger tomater, som de fleste andre avlinger, nitrogen for vekst av stilker og grønn masse. Men fra blomstringstidspunktet til begynnelsen av modningen endres prioriteringene - potash, fosfor og svovelholdig gjødsel er nødvendig.
Smaken og aromaen avhenger også av konsentrasjonen av næringsstoffer som absorberes av tomatene. Derfor jager jeg ikke mengden og former buskene forsiktig til 1-2 stilker, og lar dem ikke vokse.
For hver frukt er det således maksimalt verdifulle elementer og følgelig smak og lukt.
Avslutningsvis vil jeg legge til at nye og spesielt hybride varianter av tomater ofte er skuffende i smak og aroma.
Forskere sier at poenget her er at disse plantene mangler noen viktige gener som de mistet på grunn av utvalg til fordel for høyt utbytte og motstand mot sykdommer. Derfor er gourmeter bedre å velge gamle varianter.