Ta deg god tid til å kaste uklare agurker. Jeg forteller deg en elementær måte å løse problemet på

I år kom jeg inn på et problem under neste konservering, i fire av de åtte boksene jeg vridde, ble agurker overskyet. Jeg var veldig lei meg, jeg var veldig lei meg for både styrken og tiden jeg brukte på prosessen.

Det var synd å kaste grønnsakene, så delte en nabo med meg en hemmelighet hvordan jeg kunne redde vinterforberedelsene.

Re-konservering

Dette alternativet passer for de husmødrene hvis agurkgurken ble overskyet senest tre dager fra det øyeblikket krukken ble rullet, var dette tilfelle med meg. Det var ingen mugg i glasset mitt, bare fargen på marinaden endret seg, dette problemet kan håndteres.

I alle andre tilfeller må du være forsiktig, den dannede soppen kan være farlig, så jeg anbefaler ikke å ta noen gjenopplivingstiltak.

Jeg gjenfunnet mine hermetiserte agurker som følger:

· Åpnet forsiktig metallokkene og hellte deretter den bortskjemte saltlaken i vasken og tok ut grønnsakene fra krukken.

Tettpakket agurker og andre komponenter kan ikke tas ut, men da må du behandle dem flere ganger med kokende vann bestemte jeg meg for ikke å friste skjebnen, så jeg handlet strengt i henhold til instruksjonene jeg ga nabo;

Legg grønnsakene i en separat beholder, og hell deretter kokende vann over hvert tilfelle. Det er mest praktisk å gjøre dette med et dørslag;

· Vasket glasset godt, tørket det og sterilisert igjen;

Jeg stampet igjen de vasket agurkene i krukken og helte deretter kokende vann.

Etter 15 minutter helles den resulterende saltløsningen i en kasserolle, helles sukker, salt, sitronsyre og eddikessens, proporsjonene var de samme som ved standard konservering;

Jeg satte den i koke, så snart marinaden kokte, slo jeg av ovnen og helte den i glassene.

Så handlet hun i henhold til standardopplegget: hun vridde boksene, men brukte allerede nye kokte lokk. Jeg satte alt på bakbeina, dekket det med et gammelt teppe, så snart de ble avkjølt, kan du senke det ned i kjelleren.

Denne enkle måten å koke hermetisering på nytt har hjulpet meg å gjenopprette smaken og kvaliteten på vinterhøsten som alle medlemmer av min utvidede familie elsker.

Men det må legges til at denne metoden ikke kan brukes hvis lokkene er hovne. Hvis dette skjedde med deg, er restaurering av slik bevaring umulig, siden agurker kan forårsake utvikling av farlig botulisme. Jeg vil ikke risikere det og ikke gi deg råd.