Deilig tomatketchup for vinteren kan lages hjemme: en oppskrift fra en erfaren husmor.
God ettermiddag, kjære lesere av kanalen! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilig ketchup hjemme.
Ketchup er ganske populært, men i dag er det vanskelig å kjøpe et virkelig høykvalitets produkt. Hvis ketchup er laget av naturlige produkter, koster det mye. Av denne grunn tilbereder mange ketchup alene.
Det er mange oppskrifter, men hvordan velger du den som blir din signatur? I dag deler jeg med deg favorittoppskriften min.
Metode for tilberedning av ketchup
For ett bokmerke tar jeg vanligvis 5 kg modne røde tomater, helst store kjøttfulle frukter og løk (1 kg). Vi trenger også 300 g sukker og 80 g salt.
For en porsjon trenger du følgende mengde mat (du kan ikke bruke jodisert). Når det gjelder krydder, avhenger deres valg av vertinnen.
Jeg legger vanligvis malt kanel i ketchup (1 ts. l.), nellik (1 ts. l.), sort pepper og en parykk (1 ts. l.), muskat (1 stk.) og eddik 9% (60 ml).
For å gjøre ketchupen veldig velsmakende, bør du bare bruke ferske ingredienser.
Fjern tomatene i tomater og skjær massen i store biter. Hakk løken grovt. Rør disse matvarene og legg i en stor gryte. Sett deretter grønnsakene på svak varme og tilsett litt vann: massen skal koke sakte.
For å forhindre at ketchupen brenner, må den omrøres konstant. Dermed må massen slukkes i minst 2 timer.
Etter to timer, tilsett salt, sukker og andre krydder, unntatt nellik. Mal deretter tomatpastaen i en blender eller kjøttkvern.
Noen ganger, hvis jeg har tid, gnir jeg de stuvede tomatene med en sil. I dette tilfellet oppnås en kjøpt versjon av ketchup.
Hell tomatmassen tilbake i pannen, tilsett nellik, rasp muskatnøtten på et rivjern og kok til den er tykk. Når du er fornøyd med resultatet, tilsett eddik.
Hell så ketchupen i krukker, rull den sammen og pakk den inn. Når ketchupen er avkjølt, kan du lagre emnene.
Jeg håper artikkelen vår var nyttig for deg, og som takknemlighet kan du sette fingeren opp og ikke glemme å abonnere på kanalen. Til neste gang!