Når skal du høste kål i landet, og hvorfor vente på 0 ° C? Jeg lister opp 4 sikre tegn på optimal tid. Ikke mislykkes år etter år

Brennende fyrverkeri, kamerater av grønnsaksdyrkere!

Endelig slutter hageposet. Før du hviler i en måned eller to og begynner å se frem til den nye sesongen, må du fortsatt høste resultatene av arbeidet ditt. Den samme kålen er et øye. Jeg forteller deg hvordan du kan bestemme beredskapen til kålhoder for høsting - tegn som ikke svikter.

Hvorfor bry seg med tidspunktet for høsting av kål i det hele tatt: det ser ut til å være klart

Oppgaven til den gjennomtenkte gartneren er å kutte kålen på toppen av hennes styrke. Kålhoder, høstet i tide, er perfekt lagret. Takket være sin utmerkede smak og saftighet, vil de gjøre rettene smakligere, og også fulle av vitaminer og nyttige makro- og mikroelementer.

Det er en helt annen sak - umoden kål. Det er ikke nødvendig å vente på lang lagring fra kålhoder høstet på forhånd. Løse begynner de å råtne før tid og ofte inne. En slik innhøsting er bare bra for matlaging "Here and Now".

Råd: Når du høster kål, må du legge igjen 3-5 cm hamp med hodet. Dette forlenger holdbarheten betydelig.

Kål som er igjen i hagen lenger enn betegnelsen viser ikke god smak, og start igjen rasktikke råtne. Så snart hun tar tak i frosten, oppstår irreversible endringer i hodet på kål. Et fruktbart miljø for de allestedsnærværende bakteriene og soppene, som allerede er rikelig i sengene våre på senhøsten.

Merk: Ikke utsett rengjøringen. Hvitkål tåler å senke termometeret til -5 ° C, ikke lavere.

• Tidlig og midt på sesongen høstes kålvarianter tradisjonelt fra hagen i september.
• Den fineste timen med sent modne varianter kommer senere - i oktober.

Tegn på beredskap av hvitkål for høsting

Siden september har jeg undersøkt kålsengene nøye. Et entydig signal om at du snart må kutte til roten er:

• Tettheten til hodet av kål. Verdi skyv kål på toppenå føle: inne i alt er det tettpakket med blader. Hvis fingrene faller gjennom, etterlater bulker, betyr dette: avlingen har ennå ikke nådd ønsket tilstand. Vi må, kamerater, vente litt lenger.
• Kantene på de øvre bladene gå i "bølger": bøy og vri. I dette tilfellet klemmer hoveddelen tett hodet på kålen. Det ser slik ut:

• Kålens beredskap for høsting vil bli indikert av toppbladfarge. De blir lettere og kan til og med få en liten blålig fargetone eller sølvglans.
• Et helt annet bilde observeres i nedre blader: de blir gule og begynner å falme sakte. Et sikkert tegn: kålen vil snart bli kuttet ned!

Jeg dyrker sene varianter av kål, og noen kålhoder i et par uker, og de vil begynne å be om en kniv. Jeg håper virkelig at det kommer et kaldt snap. Hvis kål står minst over natten ved temperaturer fra 0 til -5 ° C, vil smaken forbedres.. Jeg leste for lenge siden at senkål blir søtere.