5 feil ved lagring av rødbeter, som høsten raskt forsvinner fra.
En av de viktigste essensielle rotgrønnsakene i det daglige kjøkkenet, rødbeter, kan i teorien holdes bemerkelsesverdig frisk hele vinteren. Men lenge sto jeg overfor det faktum at innhøstingen gikk tapt, og noen ganger nådde jeg ikke engang midt på vinteren!
Heldigvis kom jeg over noen smarte bøker som jeg lærte om hvorfor dette skjedde!
Og jeg tror at informasjon om hvilke feil med rødbeter som er uakseptabel, vil være nyttig for mange.
Feil lufttemperatur
Det bør ikke falle under 0 ° С, siden frysing, til og med kortsiktig, ikke bare kan redusere holdekvaliteten, men også forverre smaken.
Hvis den stiger over + 4 ° C, begynner toppen av rødbetene å spire. Ideelt sett bør lufttemperaturen holdes på rundt + 2 ° C.
Belysning
Mange lagrer uvitende grønnsaker på kjøkkenet eller verandaen til et privat hus, loggiaer i en byleilighet, og under alle disse forholdene gir de tilgang til sollys.
Det er veldig viktig. Stedet hvor rødbeterne oppbevares, skal til enhver tid være mørkt.
Manglende overholdelse av denne betingelsen kan teoretisk forbedre utviklingen av skadelige mikroorganismer som ødelegger avlingen.
Utilstrekkelig tørking
Rødbeter som inneholder mye fuktighet, har en tendens til å forfalle raskt. Og årsaken til dette kan være at den ble samlet inn i vått vær.
Etter regn bør du vente i 3 dager og deretter høste rødbetene. Men selv om rotavlingen ble høstet i tørt vær, må den dampes før den høstes for permanent lagring. dager i et godt ventilert område, noen ganger snu det - slik at grønnsakene blir kvitt overflaten fuktighet.
Lav luftfuktighet
Det er ingen feil! Fuktighet kan i første omgang skade rødbetene, men på lagerstedet bør luftfuktighetsnivået de første 2-3 månedene ikke falle under 90%.
Ellers begynner røttene å tørke ut og blir snart uegnet til mat.
Fjerning av topper og røtter
Vridning av betestengler for hånd er like skadelig som å bryte gresskarhaler. På grunn av dette kan rødbeter raskt råtne.
De riktige handlingene er å trimme toppene, holde halene ca 1 cm lange på rotveksten, samt forkorte de viktigste røttene som har vokst lenger enn 7 cm. De som er kortere er bedre igjen.
Det er alle feilene, og husk at det generelt ikke er så vanskelig å holde rødbeter i utmerket stand til våren!