Hvordan jeg fant en måte å gjøre uten skadelig butikk-ketchup

Sannsynligvis har alle allerede hørt at det er bedre å ikke spise kjøpt ketchup. Jeg pleide alltid å lure på hvorfor mange nekter en så deilig saus. Nylig kom jeg over en artikkel om analysen av ketchup, og jeg bestemte meg for å ekskludere den fra dietten til familien min.

Hvorfor er ketchup dårlig for deg?

Mange mennesker er slett ikke vant til å lese sammensetningen av et produkt. Jeg tilhører også denne kategorien, og jeg lærer bare å spise riktig og sunn mat. Før la jeg bare merke til smaken og prisen på et produkt.

Hvorfor sluttet jeg å kjøpe ketchup? Først bestemte jeg meg for å gå ned i vekt og begynte derfor å revidere menyen min. Ketchup inneholder en stor mengde sukker. Det er på grunn av sin søthet at dette produktet fengsler folk så mye. Hvis du også vil bli kvitt ekstra kilo, trenger du ikke bare å gi opp sjokolade og søtsaker, men også å revidere de vanlige produktene. Kanskje de også inneholder hvit død og overflødig fett.

Den andre tingen som forvirret meg om dette produktet er den store mengden kjemi. Det er så mange fortykningsmidler, smaker, stabilisatorer og farger i ketchup at sammensetningen er mer som et alfabet. Jeg var også urolig over at denne sausen er laget av genmodifiserte matvarer. De er allerede kjent for å være svært kreftfremkallende og kan forårsake kreft.

Tomatsaus eller pasta er helt nederst på ingredienslisten. Derfor kan vi konkludere med at kjøpt ketchup ikke har noe med tomater å gjøre. Derfor bestemte jeg meg for å gi den opp for alltid.

Alternativ til ketchup i butikken

Du kan ikke bare gi opp et kjent produkt, du må først finne en verdig erstatning for det. Jeg tenkte og bestemte meg for hva som hindrer meg i å lage ketchup selv? Hvis jeg liker smaken, men er forvirret av den kjemiske komponenten, kan jeg lage en lignende saus av modne tomater og uten konserveringsmidler. Jeg fant en god oppskrift, og jeg vil dele den med deg.

Hjemmelaget ketchupoppskrift

Vi trenger tomatjuice (2 liter). Du kan kjøpe hvilken som helst pakket juice eller ta hjemmelagde produkter. Kok også 7 fedd hvitløk (du kan redusere eller øke mengden etter smak), 2 ss. l. hvilken som helst stivelse. 6 timer l. salt og 5 ss. l. Sahara. Hvis du følger figuren, kan du redusere mengden sukker. Tilsett krydder etter smak, jeg har det - 1 ts. l. malt chili, en halv skje svart pepper og paprika. Vi trenger også 6 ss. l. eddik (9%).

Hell først stivelsen i en kjele og fyll den med et glass vann. Vi setter på middels varme og koker opp. Tilsett sukker, salt og tomatjuice, senk temperaturen til lav og kok i en halv time. Husk å røre sausen hele tiden. Før hvitløken gjennom en presse, tilsett den i ketchupen sammen med eddik, og tilsett alle krydderne. Kok opp og kok i 10 minutter.

Ferdiglaget ketchup kan helles i glass med lokk, la det avkjøles helt og deretter settes i kjøleskapet. Der kan den oppbevares i 2-3 måneder.

Hvis denne artikkelen viste seg å være nyttig for deg, kan du like og abonnere på kanalen vår. Ikke glem å dele informasjon med vennene dine på sosiale nettverk.

Hvilke sauser lager du? La oss dele deilige, og viktigst, sunne oppskrifter.