Hjemmelaget pølse: enkel og doktorgrad. Vi forteller deg hvor enkelt det er å tilberede en god kjøttdelikatesse

Ingen kjøpt kjøtt kan sammenlignes med ekte hjemmelaget pølse. Les om hvordan du lager et deilig måltid hjemme!

En ekte pølse tolererer ikke uaktsomhet og latskap. Selv den enkleste hjemmelagde svinepølsen.

Det du trenger for å lage hjemmelaget pølse

Så for 3 deler kjøtt (svinekjøtt) tar vi 1 del smult, og kutter alt dette i små biter, opptil 2 cm. Salt og pepper fyllet, tilsett sennep i korn og hvitløk, men ikke knust, men revet (det fordeles bedre i kjøttdeig).

Vi tar på oss et naturlig pølsehus (de fleste av deltakerne på portalen bruker den allerede tilberedte kjøpte) på et spesielt feste av kjøttkvern eller nakken på en plastflaske.

De fylte foringsrøret, vridde pølsene, bundet endene med tråd, la dem i en stekepanne - og i ovnen. For å forhindre at pølsen sprekker under baking, stikk gjennom hver pølse med en nål. For eksempel piercerer jeg flere steder.

Legepølse

Du kan komplisere oppskriften litt og lage en hjemmelaget pølse til legen ved å ta en svinehals (bearbeidede og tilberedte svinekjøtt) som et skall. Først er en 4-meters del av kuttet fylt med kaldt vann.

For fyllingen trenger du:

• 1 kg magert biff;
• 4 kg svin av middels fett;
• 3,5 ss. ss salt;
• 2 ss. ss sukker;
• 1,5 ss. ss malt muskat;
• 1 ts kardemomme
• 50 g konjakk;
• 5 kyllingegg;
• 80 g melkepulver;

• 1 liter isvann.

Oppskrift

Vri kjøttet to ganger i en kjøttkvern, tilsett først krydder og melkepulver, deretter egg, så konjakk, rør deretter, og tilsett vann gradvis.

Pisk kjøttdeigen i deler i en blender eller en øse kjøttkvern med kniver (tre minutter for hver del).

Cheryova blir elastisk i løpet av denne tiden. Etter å ha vasket den flere ganger med varmt vann, legg den på kjøttkvern, fyll pølsene med 15-17 centimeter.

Legepølsen tilberedes ved lav temperatur; 1 time på 65 grader, deretter ytterligere 4 timer ved 72-75 grader. Den ferdige pølsen må straks fjernes fra beholderen den ble kokt i, helles med isvann og tørkes av.

Hjemmelaget legepølse er klar - du kan servere den på bordet. God appetitt!

Lager du hjemmelaget pølse? Skriv oppskriften din i kommentarene!

Venner, det er allerede mer enn 45 tusen av oss! Lik, abonner på kanalen, del publikasjonen - vi jobber, slik at du får nyttig og relevant informasjon!

Les også:

• DIY honninghus: hvordan et par unge fotografer ble til bygningsarbeidere.
• De ønsker å gi gartnere vann, strøm og gass gratis: regningen er allerede i statsdumaen.

Se videoen - 15 år med FORUMHOUSE: en oversikt over de mest interessante husene i prosjektets historie.