Alle spør hvorfor jeg har en murstein i ovnen, og etter å ha prøvd bakverkene mine, stiller de ikke lenger spørsmål

Vi bor i et lite privat hus, som vi gradvis utvider, og legger til nye lokaler til det. Mens kjøkkenet og stuen min er kombinert i form av et studio, og alle som kommer til meg for første gang begynner å se nøye på hva som er på gassovnens lavere nivå.

Og det er ikke annet enn ildfaste murstein. Hva er det til? Dette er et unikt livs hack av familien vår! Selv bestemor hadde alltid en murstein i gasskomfyren på lavere nivå. Og mamma også. Det trengs slik at bakevarene i ovnen stekes jevnt og hever seg godt. Det varmer opp og gir fra seg varme og fungerer som kilde.

Gassovner kan være veldig lunefull når det gjelder å tilberede kvalitetsmåltider. Dette er ikke en elektrisk komfyr med ensartet oppvarming fra alle sider.

Jeg har en god Hans-komfyr, ingen spørsmål om den. Men først brant paiene i den alltid nedenfra, men dannet ikke en skorpe på toppen.

Og så husket jeg om mursteinen. Selvfølgelig kan du ikke ta med deg en murstein med en gang fra et byggeplass og begynne å lage mat. Det trenger ganske lang tid, omtrent tre ganger i timen, for å antennes. Og det er verdt å godta at det først vil være en sterk nok lukt. Men for tredje gang vil den forsvinne. Og etter et par års bruk, som min, blir mursteinen helt kalsinert.

Jeg kan dele en idé til. For å gjøre denne lukten mindre sterk når du antenner, legg kull i nærheten fra ovnen, eller kjøpt en fra en pose. Den absorberer lukten og hjelper med å falme ut raskere. Men så må kullet fjernes forsiktig.

For de som ikke tror på en slik måte å forbedre kvaliteten på bakevarer, kan jeg vise at de alltid er pene, ikke brente og godt bakt.

Både gjærdeig og kjeks er vellykkede.

Og retter i potter hentes akkurat som fra en russisk komfyr. Her er det, dagens bokhvetegrøt med kjøtt, bare deilig. Takket være familiehemmeligheten vår - murstein i ovnen.