Hvordan velge kaviar av god kvalitet i en boks

Kaviar er assosiert med en dyr og eksklusiv forrett som serveres på sofistikerte fester. Nyttårsferien er foran, og rød kaviar bør være på hvert bord. I familien vår er kaviarsmørbrød den viktigste snacken på nyttårsbordet.

Men hvordan velge riktig kaviar for ikke å ødelegge stemningen på ferien og nyte den ettertraktede snacken?

Lakserogn selges i pakker med forskjellige materialer. Men i dag skal vi snakke spesifikt om tinnemballasje. Vi blir alle "ledet" av en pen innpakning, og det samme skjedde med meg en gang. Jeg kjøpte kaviar i en vakker krukke, men innholdet overlot mye å være ønsket. Kaviaren så mer ut som en spud, var blek i fargen og luktet ikke veldig behagelig.

For at en slik sak ikke skulle skje igjen, begynte jeg å være oppmerksom på ikke den vakre beholderen, men på de små tingene. Dette er konklusjonen jeg har kommet til.

Først og fremst må beholderen ikke være hovent, riper, rynket eller inneholde spor av rust.

Da må banken ristes. Du bør ikke høre noen lyder samtidig, noe som betyr at kaviaren er tett pakket uten overflødig væskeinnhold. Hvis du hører lydene av transfusjon, gurgling, legg den på hyllen og fortsett.

La oss sjekke pakkedato. Først må den være på toppen og presset ut fra innsiden, dette er den eneste måten å sjekke produsentens garanti på. Hvis datoen brukes på en annen måte eller tallene blir presset ut på toppen, er dette en falskhet.

For det andre må fersk kaviar pakkes innen midten av oktober, alt som pakkes senere må fryses. Hvis du velger en krukke med slike vilkår, vil noen av eggene sprekke.

Det er bedre at krukken er merket "GOST", og vær oppmerksom på produksjonsstedet. Sakhalin og Kamchatka er habitater og fiskeplasser for fisk av laksefamilien. Dette vil redusere sannsynligheten for at du vil kjøpe kultivert fiskekaviar eller et produkt fra frosne råvarer.

Legg også merke til at emballasjen skal indikere hvilken bestemt fisk av laksefamilien som brukes til kaviar.

Kaviar i første klasse behandles rett etter fangsten rett på skipet: den saltes, pakkes og konserveres. Slike kaviar inneholder ikke blod og filmer, det lukter deilig av saltfisk.

Kaviar av andre klasse er frossen og først deretter brakt til produksjon, hvor den etter tining er saltet og hermetisert, den lukter praktisk talt ikke. Forresten, etter nøye undersøkelse av beholderen, kan du se at den er laget av et frossent produkt.

Ideelt sett hvis sammensetningen bare inneholder kaviar, salt, sorbinsyre E200 og vegetabilsk olje.

Holdbarheten skal ikke være mer enn 12 måneder i vakuum, uten vakuum - 6 måneder.

I tillegg til smaken har rød kaviar nyttige ingredienser.

Kaviar er hovedsakelig rik på omega-3 fettsyrer og aminosyrer, som har en gunstig effekt på cellefornyelsen. I tillegg er kaviar en kilde til lett fordøyelig protein, vitamin A, D, E og B-vitaminer, inkludert folsyre. Den inneholder også verdifulle mineraler, inkludert fosfor, sink, jod og magnesium.

På grunn av det høye innholdet av verdifulle sporstoffer, brukes kaviar også i den kosmetiske industrien. For eksempel er kaviarkrem populær for sine fuktighetsgivende og foryngende egenskaper.

Hvor ofte bruker du rød kaviar, hvilke valgregler følger du?