Min ertesuppeoppskrift som ikke forårsaker oppblåsthet

Ertesuppe er en skikkelig godbit for familien min, alle liker det. Men ikke fordi retten er velsmakende, men på grunn av fravær av gassdannelse, som ligger i bønnesupper.

Men det var ikke alltid slik. Før kokte jeg vanligvis ertesuppe, den ble kalt "musikalsk" i familien min. Men dette er ikke det viktigste, magen syet lenge, noen ganger begynte kolikk, noe som var helt ubehagelig. Jeg begynte å eksperimentere. Og i dag er det ingen problemer.

Nå om metodene mine for "trygg" ertesuppe. Forresten, dette gjør at du kan lage mat ikke bare det første kurset, men også deilig ertegrøt til tilbehør. Så jeg vil dele mine kulinariske fremgangsmåter, kanskje noen vil ta dem som grunnlag.

Bakepulver

Her er den første måten. Jeg suger ertene på forhånd. Jeg legger den nødvendige mengden av produktet i en stor bolle og heller kaldt vann. Så tilsetter jeg litt vanlig natron, en halv teskje er nok. Erter blir dynket i en brusoppløsning i 5-7 timer. Jeg pleier å gjøre dette om natten.

Om morgenen skyller jeg ertene flere ganger for å vaske av brusen. Suppen fås uten "konsekvenser", men jeg kan ikke forklare hvordan brus fungerer.

To farvann

Det er en annen måte å unngå koke i magen etter å ha spist ertesuppe. Hell først de gjennomvåtne ertene med kaldt vann og legg dem på komfyren. Når vannet koker oppdager jeg det i 3 minutter, tømmer det og heller i en ny porsjon rent, men varmt vann. I den avslutter jeg ertesuppe.

Kok godt

Familien min elsker suppe slik at den ikke inneholder hele erter. Derfor må du koke den lenge til en slags suspensjon dukker opp. Selv en ukokt ert kan gjøre suppen til "musikalsk".

Magert suppe

Alle de beskrevne metodene fungerer virkelig, det har blitt testet på personlig erfaring. Men det er en kommentar til. Jeg la merke til for lenge siden at alle metodene mine fungerer hvis ertene kokes i vann, og ikke i kjøttkraft. Tilsynelatende er kjøtt og erter inkompatible. Men siden det ikke er noen vegetarianere i familien min, fant jeg en vei ut. Når ertene er nesten klare legger jeg til finhakkede poteter, fortsetter å lage mat. I en stekepanne steker jeg små svinestykker med gulrøtter, tomater, løk. Jeg legger til steking, familiens favorittkrydder, når suppen er helt klar, kok i 3 minutter og sett gryten til side.

Ertesuppe er ikke mindre velsmakende uten musikalske konsekvenser hvis du fyller den med stekt bacon.

Og hva er måtene å få "trygg" ertesuppe i ditt kulinariske arsenal?