Shish kebab på syltede tomater! Jeg deler en vinteroppskrift på saftig og velsmakende kjøtt

Det er mange oppskrifter på denne megapopulære kullretten. Alt går inn i marinaden - fra mineralvann og øl, til ananas, appelsiner og kiwi. Det ser ut til at det ikke er noe mer å bli overrasket over i denne saken. Men det viser seg at det fortsatt er oppskrifter som vi ikke har hørt om! En bruker av vår portal Vladislav delte hemmeligheten bak en vintergrill krydret med syltede tomater.

“Jeg så hvordan denne retten tilberedes i en kort video som nylig ble utgitt på et populært sosialt nettverk. Oppskriften ble fortalt av en kokk som spesialiserer seg på retter tilberedt på grillen. Dette fascinerte meg, og jeg bestemte meg for å gjenta det. Resultatet gledet meg. Kjøttet viste seg å være veldig saftig og uvanlig velsmakende. Sergei, hvis du leser oss - stor respekt for deg! "

Hvorfor oppskriften er vinter

Oppskriften bruker syltede tomater, og vi har denne tradisjonelle vintersnacksen. Tross alt, om sommeren og høsten, spiser vi hovedsakelig ferske grønnsaker, og vi åpner spinn om vinteren.

Så hele buketten med sommersmaker som vi ruller i krukken overføres til kjøttet. Etter en slik dressing reflekterer den subtile toner av hvitløk, dill, pepperrot, pepper, sennep og tomater. Takket være saltlake får kebaben en behagelig syrlighet. Det er på grunn av et slikt fyrverkeri med krydder at denne oppskriften trygt kan tilskrives vinteren.

Hva som trengs til retten

Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt (nakke);
• hjemmelagde syltede tomater;
• løk;
• malt svart pepper.

Viktig! For å få en ekte smak, er det en betingelse: Du må definitivt bare ta hjemmelagde syltede tomater - på ingen måte kjøpte!

Hvordan lage mat

Skjær kjøttet til omtrent størrelsen på en sigarettpakke. Skjær deretter løken i halve ringer. Tilsett ca 200 gram løk til ett kilo kjøtt. Klem løken godt slik at den gir juice, og bland med kjøttet.

Ta så syltede tomater og mos dem med kjøtt og løk. To middels tomater er nok per kilo svinekjøtt. Tilsett sort pepper, hell litt saltlake fra krukken i marinaden. Ikke salt! Det er nok salt i marinaden. Fjern alt dette i 6-8 timer på et kaldt sted.

Når marinaden er klar kan du tilsette litt salt i den. Men gjør dette hvis sylteagurk under tomaten er fersk og kjøttet mangler salt. Salt kjøttet rett før matlaging!

Nyttige tips

• Legg spyd med kjøtt på grillen når kullene er dekket med hvit aske.
• For å hindre at kebaben blir fuktig eller overkokt, må du holde rede på koketiden. For kjøttstykker på størrelse med en sigarettpakke er den optimale steketiden 20–23 minutter.
• Husk å snu spydene. Gjør dette når fettet koker på bunnen av kjøttet.

• Bruk bare tykke spyd! Kjøp dem en gang slik at kebaben alltid blir utmerket. Tykt metall blir bedre opp og baker kjøttet fra innsiden.
• Når du lager mat på grillen, drypper fett og antennes alltid. Fyll flasken med saltvann - det er bedre å slå ned flammene. Men ikke hell dette vannet på kjøttet!

Hvilke uvanlige kebaboppskrifter kjenner du til? Skriv i kommentarene!

Venner, det er allerede 65 tusen av oss! Lik, abonner på kanalen, del publikasjonen - vi jobberslik at du får nyttig og relevant informasjon!

Les også:

• Braziers fra det som kom til hånden: et utvalg av countryhumor.
• Det andre lyset eller hemmeligheten bak et koselig hjem: når en arkitektonisk løsning ikke er til fordel for praktisk.

Se videoen - Drivhus - Vegetarisk - Soldrevet husdyr og fysikkens lover.