Jeg har aldri smakt mer saftig kjøtt i mitt liv! Jeg deler en oppskrift på fylt kebab

Nå kan du finne mer enn to hundre oppskrifter på grillretter. Hva de ikke er laget av og hvordan de ikke syltes! Det er til og med slike eksotiske arter som strutsekebab eller reker marinert i vin. Men har du hørt at kjøtt til denne tradisjonelle retten kan fylles? Sergey, et medlem av forumet vårt, vil fortelle deg om dette.

Hvor er oppskriften

Oppskriften er ganske kjent og kan lett finnes på Internett. Mer riktig heter det: svinekjøtt ruller shashlik fylt med bacon / sopp / kylling eller grønnsaker - det er mange alternativer. Retten passer både til grillen og ovnen. Jeg tok frem oppskriften min, som jeg deler.

Kjøttet i henhold til denne oppskriften er veldig saftig. Her spiller hakkede ben, blandet med løk og ost, en enorm rolle. Den smeltede osten binder som det er væsken og forhindrer at den fordamper fra kjøttet. Løk er en kilde til ekstra fuktighet, og kyllingben som brukes til kjøttdeig kjennetegnes av mykt og saftig kjøtt. Jeg tilstår - dette kulinariske mesterverket imponerte meg.

Hva som trengs for å tilberede denne retten

Nødvendige ingredienser:

• Svinekjøtt, nakke eller skulder.
• Hakkede kyllingben.
• Ost.
• Champignon.
• Løk.
• Salt, sort pepper.

Hvordan lage mat

Skjær kjøttet i biff 1,5-2 centimeter tykt. Sørg for å slå biffene litt. Slå ikke hardt, men fra ordet "litt!" For å gjøre dette, legg biffen i en pose og trykk på den med en vanlig kjevle. Tilsett deretter litt salt og pepper i kjøttet på begge sider.

Deretter forbereder vi fyllet. Bland ett kilo hakket kylling med 150 gram finhakket champignon; 150 g løk, hakket i små biter; 150 gr revet ost. Velg ost etter din smak - du kan bruke vanlig russisk, suluguni eller parmesan. Krydre fyllet med litt salt og pepper.

Når kjøttdeigen er klar, må den pakkes inn i en biff - for å lage rundstykker. Mengden kjøttdeig må velges slik at kjøttet dekker det helt. Legg de ferdige rundstykkene i fryseren i 30-40 minutter. Dette er nødvendig slik at rundstykkene blir godt trukket på spyden.

Mens kjøttet er i fryseren, tenn grillen. Når kullene er nesten klare, skjær du rullene i biter på 5-6 centimeter, streng dem på spyd og kok. Denne shashliken stekes på kull i 20-25 minutter.

Hvis været ikke tillater deg å lyse opp grillen, koker du de utstoppede rundstykkene i ovnen. For å gjøre dette, spred de kuttede rullene på et bakeplate og legg i en forvarmet ovn i 1 time ved en temperatur på 190 grader. Og videre, god appetitt!

Har du kokt en utstoppa kebab? Skriv i kommentarene!

Venner, det er allerede 68 tusen av oss! Lik, abonner på kanalen, del publikasjonen - vi jobber slik at du får nyttig og relevant informasjon!

Les også:

• Hvorfor "ører" for vinduskarmer: vi forteller om deres sanne formål.
• Et elektrikers mareritt eller hva man ikke skal gjøre med ledningene: et muntert bildeutvalg.

Se videoen - Mini-barnhouse for en krone: hvordan ble dachaen et permanent hjem for en ung familie?