Vi dyrker soyabønner i hagen vår, og tilbereder deilige retter fra den hele vinteren. Veldig fornøyd!

Såing utføres i april-mai, når jorda på sådybden varmes opp til 10-12 grader.

Merk følgende! Du kan ikke skynde deg å så, for i kald jord kan frø bli påvirket av soppsykdommer, deres spiring, det er grunnen til at frøplanter er sjeldne, og stedet kan være sterkt gjengrodd av ugress som hemmer ømme frøplanter soyabønner.

Soyabønner blir sådd i spor til en dybde på 5-6 cm, avstanden mellom rader er 45 cm, mellom planter på rad er 5-10 cm. I grønnsakshager kan rader med soyabønner plasseres langs kantene og som en gardinavling på agurk, meloner og andre lavvoksende avlinger. Det er veldig ønskelig, spesielt hvis det er varmt, tørt vær og jorda tørker opp, å vanne sporene før såing, noe som skaper den nødvendige fuktighetstilførselen for spiring av frø.

Plantepleie inkluderer regelmessig lukking og løsne av jorden, spesielt først, mens plantene fremdeles er svake. Det er tilrådelig å feste senger eller rader av soyabønner med humus eller torv.

Vanning, spesielt under tørre forhold, er en forutsetning for en god soyabønner. Vann på 7-10 dager, og gir 300-400 liter vann per 10 kvm. m., og i fremtiden - 500-600 liter. Hvis du har problemer med vann, bør du vanne det i det minste under spirende og bønnedannelse.

I Japan og Kina, hvor soyabønner har blitt dyrket i nesten tusen år, tilberedes utallige retter fra kornene: melk, cottage cheese, sauser, imiter kjøttretter - gryteretter, koteletter, pølser.

Jeg deler med deg flere oppskrifter fra denne fantastiske planten.

Hvordan lage mel

For tilberedning av mange retter er det nødvendig å skaffe mel fra kornet. For dette må frøene skrelles og males, i det minste i en kaffekvern. Mel viser seg å være bedre hvis kornene tidligere holdes i 10 minutter i en forseglet beholder over damp, og deretter tørkes. Det er ikke verdt å male mye for fremtiden, for etter et par uker blir melet harskt.

Majones

Ta 2 ss soyamel, 0,5 ss sennep, 1 ss sukker, salt og pepper etter smak og 2 ss eplecidereddik eller sitronsaft, 4 ss grønnsak oljer. Kombiner alt unntatt smør og visp. Tilsett deretter smør i veldig små porsjoner og fortsett vispingen. Jo mer kraftig du visper, jo bedre blir majonesen.

De fleste måltider kan tilberedes uten å male kornet.

Pate

Soyabønner blir dynket i en dag (2 liter vann tas for 500 g bønner). Bytt vannet to ganger i løpet av dagen. Etter at bønnene er kokt i 2-3 liter vann i 1,5 timer, bytt kokende vann og kok til de er møre. Varigheten av tilberedningen er ikke mindre enn tre timer. Mal deretter bønnene ved å føre dem gjennom kjøttkvernen. Krydre pateen med stuet løk, tilsett noen hakket fedd hvitløk. Tilsett soyaolje eller soyasaus, samt mye krydder: allspice (erter), rødmalt pepper og nellik (hakk alle krydder).