Hvordan kan du spare og hva du skal lage av bjørkesaft.

Her samles saft fra bjørk, og det er ganske mye av det. Du kan drikke en viss mengde fersk juice, men det er fortsatt vanskelig å drikke mer enn en liter.

Det er flere alternativer for å bruke denne drinken. Den enkleste måten er å helle den i plastflasker og sette den på et kjølig sted.

Så om sommeren vil bjørkekvass allerede være klart. Gjær er ikke nødvendig her, siden den allerede er inneholdt i naturlig juice. På grunn av dette lagres ikke naturlig juice på lenge. De som selges i butikkene kommer med tilsatte konserveringsmidler.

Birkekvass slukker tørsten perfekt i den varme sesongen, du kan lage okroshka av den. Saften kan også konsentreres, og deretter fryse den, og om nødvendig drikke den, fortynnet med vann eller i konsentrert form.

Innholdet av næringsstoffer i et slikt konsentrat overstiger imidlertid ikke 2%. Og det er upraktisk å lagre juice i store mengder.

Saften kan fortsatt fordampes, for dette er det nødvendig å varme den opp, men etter det kan nyttige vitaminer bli ødelagt.

En annen metode for konservering av juice er kjent. For å gjøre dette trenger du en gryte laget av ikke-oksiderende materiale, med høy varmeledningsevne (egnet for rustfritt stål eller med emaljebelegg).

Hell nyhøstet bjørkesaft i denne gryten og dekk til med et materiale med lav varmeledningsevne, for eksempel en vanlig treplate, og legg den i fryseren.

Etter flere timer kan du observere følgende situasjon: drikken vil fryse fra kantene til sentrum, og en haug med en løs, vanligvis ennå ikke frossen væske vil dannes i midten.

Den er litt forskjellig fra resten av isen, har en gulgrønn farge og en søtere smak. Denne haugen skal tas bort, siden den ikke er helt frossen, kan den lett fanges opp med en skje.

Denne metoden gjør det mulig å øke konsentrasjonen av gunstige forbindelser, sukker, mineraler og vitaminer.

Det resulterende konsentratet kan tappes på flasker og frosses.

Jeg håper artikkelen vår var nyttig for deg, og som takknemlighet kan du sette fingeren opp og ikke glemme å abonnere på kanalen. Til neste gang!