Hvorfor trenger du å strø salt på kullene når du griller kebab.

Kebab-forberedelse krever en spesiell ferdighet. For å være presis, skal det sies at tilberedningen av en velsmakende, aromatisk, saftig og godt stekt kebab krever dyktighet og kunnskap om noen finesser.

Det viktigste problemet som oppstår når du steker kjøtt på kull, er dryppende fett, hvorfra kullene antennes igjen.

Faktisk ligger nøkkelen til suksessen med å lage din favorittrett i å opprettholde ønsket temperatur og unngå ild fra dryppende fett. Det er her kunnskap om finesser og hemmeligheter kommer godt med.

Fremvoksende problemer
Mariner kjøtt og lette kull. Alt som trengs for å lage en grill. Men det var ikke der. I grillen må du opprettholde en konstant tilstrekkelig temperatur.

Da blir kjøttet stekt jevnt og blir duftende og saftig. Og fettet som drypper under steking forstyrrer opprettholdelsen av tilstrekkelig varme i kullene. Dråpene holder kullene i brann.

Flammen til kebaben er direkte ødeleggelse. Kjøttet er forkullet på utsiden, men innsiden forblir fuktig. Alle er vant til å kjempe i slike tilfeller på sin egen måte. Noen slukker brannen med vannspray.

Noen bruker kvass til dette formålet, noen den gjenværende marinaden. Imidlertid er resultatet alltid det samme - fuktighet senker temperaturen. Dette øker steketiden og smaken begynner å lide.

En spesiell hemmelighet
Det viser seg at for å skape den ideelle varmen og forhindre at fettet brenner, trenger du bare å strø kullene før du steker med vanlig salt.

Så snart kullene er modne for matlaging, dryss dem over salt. Det vil ta fra 100 til 200 gram. Det viktigste å huske er at når det kommer i en flamme, kan salt gi deg fyrverkeri. Reaksjon av salt med flamme - liten eksplosjon!

Så vær ekstremt forsiktig. Vel, når alt ordner seg, kan du begynne å lage en grill. Et slikt triks vil bidra til å redusere steketiden til 20 minutter og redde deg fra uventede branner, samt beskytte kjøttet mot aske.

Denne enkle metoden brukes i Kaukasus. Og der, som du vet, den deiligste grillen. En gang hadde jeg sjansen til å være vitne til utarbeidelsen av en fantastisk shish kebab personlig.

Og overraskende nok ble ikke kjøttet marinert da. Friske biter ble rett og slett spidd og sendt til kullene. Under steking ble alt sjenerøst drysset med salt og strøet med utvannet vin.

Dessuten ble salt hellet på kull og kjøtt. Retten viste seg på ingen måte å være salt. Jeg har aldri smakt kebab bedre.
Har du noen hemmeligheter for å lage grill?

Jeg håper artikkelen vår var nyttig for deg, og som et tegn på takknemlighet, vær så snill å legg fingeren OPP og ikke glem å abonnere på kanalen. Til neste gang!