Oppskriften på den raskeste marinaden: kebaben kan stekes på 25 minutter!

Shish kebab er en rett som tilberedes på forhånd. Minimum er 4–6 timer. Men hva om du tok en spontan beslutning, og du ikke vil vente til kjøttet er marinert? For dette tilfellet er det en ekspress marinadeoppskrift, som vi vil dele med deg.

Andrey, FORUMHOUSE-medlem:

“En gang jeg var i Kalmykia og mine lokale kolleger bestemte seg for å unne meg en skikkelig grillfest. Tenk deg overraskelsen min da jeg fikk vite at kjøttet fremdeles er "levende", og vi vil steke kebaben om en time.

Alt skjedde som følger: Rammen ble slaktet og slaktet i mitt nærvær, kjøttet ble marinert med løk, salt og pepper i bokstavelig talt 20 minutter og deretter sendt til grillen. Kebaben viste seg å være bare fantastisk!

Selvfølgelig ønsket jeg å ta i bruk en slik metode, men jeg har ingen mulighet til å kjøpe kjøtt levende og slakter. Derfor begynte jeg å lete etter oppskrifter for ekspressmarinader. Empirisk kom jeg på en metode som jeg vil fortelle deg om. "

Hva slags kjøtt egner ekspressmarinade seg til?

Oppskriften passer til svinekjøtt, lam, kylling, kalkun. Jeg eksperimenterte med biff, men jeg likte ikke resultatet. Beef kebab er en egen type matlagingskunst som jeg ennå ikke har mestret.

Hva trengs for marinaden?

Ingrediensene beregnes for ett kilo kjøtt. Så vi trenger:

• salt - 3 ss;
• varmt vann (temperatur 35–40 ° C);
• 1 middels løk;
• 2 fedd fersk hvitløk
• 2-3 laurbærblader;
• 1 haug koriander eller basilikum
• malt svart pepper - 1 ts.

Hvordan sylte?

Først og fremst må du tilberede kjøttet: kutt i stykker på størrelse med en sigarettpakke. Kyllingvinger, lår og trommestikker kan marineres hele.

Rør saltet i varmt vann til det er helt oppløst. Skjær deretter løken i ringer og hakk greenene. Mos løk og urter sammen godt med hendene.

På siste trinn legger du kjøttet i varmt saltvann; tilsett løk, urter og laurbærblad der; klem hvitløken og tilsett sort pepper.

Alt dette nøye, men uten fanatisme, kna med hendene i 2-3 minutter. La marinere ved romtemperatur i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet ha tid til å absorbere salt, samt aromaer av løk, urter og krydder.

Etter denne tiden kan kebab strengs på spyd og sendes til grillen. Fjern rester av løk og urter fra kjøttet før du steker for å forhindre at de brenner. God appetitt!

Hvor mye marinerer du kebaben? Skriv i kommentarene.

Venner, det er allerede mer enn 98 tusen av oss! Lik, abonner på kanalen, del publikasjonen - vi jobberslik at du får nyttig og relevant informasjon!

Les også:

• Hvordan beskytte deg mot flått og mygg ved hjelp av maur: en tidstestet metode.
• Har amerikanere sko rundt huset etter de "rene" gatene? Vi svarer på spørsmålet.

Se videoen - Alt du trenger å vite om motorsager: valg av utstyr, motordrift, riktig drift.