Soltørket tomatoppskrift: En krydret italiensk forrett til bordet ditt

Soltørkede tomater er en forrett som italienerne bare elsker. Retten skiller seg ikke bare ut for sin utmerkede smak, men kan også lagres lenge uten kjøleskap, og beholder også de fordelaktige egenskapene til friske tomater. Hvordan lage en tomatdelikatesse fra kysten av Middelhavet - les videre. Ikke glem å like og abonnere på kanalen - vi har nyttig og interessant innhold!

Hva er nødvendig for retten

For å tilberede soltørkede tomater trenger du følgende ingredienser:

• små tomater (helst kirsebær, men du kan bruke hvilken som helst mellomstor frukt) - 1 kg;
• bordsalt, sukker, tørrmalet rosmarin - 2 ts hver;
• malt svart pepper - en halv teskje;
• olivenolje - 70 ml;
• vegetabilsk olje - 4 ss;
• basilikum - 1 haug;
• hvitløk - 4 fedd.

Hvordan lage mat

Skjær tomater: små, kirsebærstore - i to; større - i fire deler. Legg bakepapir på en bakeplate og legg tomatskivene tett sammen.

Et lite livshack: skjær delikate tomater med en brødkniv - på denne måten vil de ikke sprekke og miste formen.

Smør tomatskivene med vegetabilsk olje på toppen. Denne operasjonen gjøres best med en silikonbørste.

Bland sukker, salt, rosmarin, svart pepper. Dryss tomatene med denne blandingen og sett i ovnen i 4 timer ved en temperatur på 100-120 grader med konveksjonen slått på.

Triks: hvis ovnen din ikke har en konveksjonsfunksjon, sett temperaturen til 120 grader og la ovnsdøren stå på gløtt.

Etter at den angitte tiden har gått, fjern bakeplaten fra ovnen og la retten avkjøles. Etter avkjøling, legg tomatene i en krukke, tilsett finhakket basilikum og presset hvitløk mellom lagene, og hell deretter i olivenoljen. Holdbarheten til denne retten er 2-3 uker i kjøleskapet.

Sett fatet i kjøleskapet og la det brygge i 8-12 timer. Etter det kan salte soltørkede tomater serveres. God appetitt!

Hvis du tørker tomater for langtidsoppbevaring, må du sørge for å sterilisere glasset og lokket, koke oljen og tilsett ikke hvitløk og urter. Det er best å tilsette disse ingrediensene like før bruk.

Tørker du tomater? Skriv din vei i kommentarene!

Venner, det er allerede mer enn 111 tusen av oss! Lik, abonner på kanalen, del publikasjonen - vi jobberslik at du får nyttig og relevant informasjon!

Les også:

• Minimum av kjemi er maksimal effekt: hvordan bli kvitt gresset med improviserte midler.
• Sagflis kompost: en billig, men ekstremt effektiv gjødsel for hagen og grønnsakshagen.

Se videoen - Teknologi og trinn for installasjon av ny generasjon sidespor.