Målte nitratinnholdet i frukt, og viste resultatene

For at høsten skal bli større og frukten modnes tidligere, brukes gjødsel. Men når de brukes for mye, akkumuleres de i frukten. Alle har hørt om nitrater.

I flere år nå har jeg brukt en bærbar nitrat -tester for i det minste noen ganger å finne ut innholdet av disse saltene i produkter. Denne gangen bestemte jeg meg for å vise disse målingene i produkter fra supermarkedet.

MPC -data for noen frukter og grønnsaker legges inn i enheten. Du må velge ønsket produkt og begynne å måle.

Det ble funnet at nektarin og aprikos var over nitratinnhold

Banan, pære og drivhus lang agurk er normal. Verdier på skjermen.

MPC -data for utslipp er ikke inkludert i enheten. Kanskje svart har litt overvurderte verdier.

I pølse og ketchup er nitrater utenfor diagrammene. Selv om fersk kjøttdimensjon er valgt for pølsen. Er det nitrater i slike konsentrasjoner også?

Dette er fordi denne nitrat -testeren måler det totale saltinnholdet. Og mononatriumglutamat (et konserveringsmiddel som gir den røde fargen) refererer også til salter. Og i pølse er det (og bordsalt) alltid mye.

Trær kan vokse på jord med forskjellig saltsammensetning, og dette påvirker også avlesningen av enheten. De har kanskje ikke engang blitt vannet med gjødsel. Han målte ikke vannmelon og melon. Det er så mange videoer med målinger av disse melonene. Videoen min med målinger:

Hva er innholdet av nitrater per 1 kg vekt som er tillatt for menneskekroppen? La oss først se hva nitrater er.

Nitrater er salter av salpetersyre og finnes i all jord. Nitrogen blir assimilert av bakterier som lever i rotsystemet til planter og trær. Generelt finnes nitrater i naturlige konsentrasjoner i absolutt alle grønnsaker, frukt og bær. Dessuten avhenger alt av kulturen i seg selv:

Som du kan se, er innholdet annerledes i forskjellige kulturer. Men for å øke utbyttet, blir nitrater, som den billigste gjødsel, introdusert i jorden. I seg selv er nitrater i menneskekroppen trygge. Men de kan konvertere til nitritt og amin. Og de påvirker i sin tur opptaket av oksygen fra hemoglobin og vasker ut jod fra kroppen.

Det er en MPC for innholdet av nitrater i kroppen. WHO har fastslått dette tallet for en person - 3,7 mg per 1 kg kroppsvekt. Men i forskjellige land er denne MPC annerledes. For eksempel i Tyskland: 50-100 mg, og i USA er det 400-500 mg. Kanskje er en slik overvurdering av MPC for nitrater forbundet med en kraftig lobby av bønder. I Russland er følgende verdier etablert:

Men hvem vil måle og beregne hvor mye nitrater du spiste? Du kan overskride MPC i kroppen din ved å spise 200-300 gram grønnsaksalat.

Farligere er plantevernmidler i mat. Det er ingen lommeenheter for å oppdage dem. Og de, sammen med nitrater, er mye brukt til å behandle planter og trær fra insekt skadedyr. Det er ikke for ingenting at i Russland prøver mange sommerboere å vokse og lage vintertilførsel av grønnsakene sine.