En enkel oppskrift der selv en amatør vil tilberede en deilig og saftig shish kebab
Eksperter forsikrer at å lage en deilig saftig shish kebab er mange års praksis og litt hemmelig kunnskap samlet. Men vi sier at det ikke er slik. Etter å ha lest vår dagens oppskrift, kan du umiddelbart vise frem dine matlagingskunnskaper og lage en deilig kjøttrett på grillen. Så, la oss gjøre oss klare! Ikke glem å like og abonnere på kanalen - vi har bare nyttig, interessant og munnvannende innhold!
Nødvendige ingredienser
Merkelig som det kan virke, men for å lage en ekte kebab trenger du bare kjøtt, løk, paprika og salt. Det er ikke ingrediensene i seg selv som er viktige her, men rekkefølgen de legges til! Dette er det som vil spille en nøkkelrolle i retten vår.
Matlaging!
Når du lager mat, må du følge handlingsalgoritmen nøye!
- Skjær kjøtt, svinekjøtt eller lam i biter på størrelse med en halv standard sigarettpakke, og legg i en kjele.
- Tilsett svart pepper i kjøttet med en teskje per 1 kilo kjøtt. Røre. Skarpere elskere kan tilsette litt rød pepper.
- Løk (proporsjoner: 3 mellomstore hoder per 1 kilo kjøtt), skrell og hakk i en blender - du får løkgrøt. Ha velling i osteklut og press den godt inn i kjøttet slik at all saften kommer ut av den. Rør og mariner på et kjølig sted i 3-6 timer.
- Slå fyr på grille, skal kullene brenne ut og dekkes med hvit aske. Når kullene er nesten klare til steking, tar du ut kjøttet og salter det med en teskje vanlig bordsalt per 1 kilo kjøtt. Rør rundt, la det brygge i 1-2 minutter, streng kjøttet på spyd og send det umiddelbart til grillen. Stek i 18-20 minutter.
Med denne marineringsmetoden vil kjøttet absorbere smaken av krydder og løk, og samtidig vil det forbli saftig, siden saltet ikke har tid til å trekke fuktighet ut av det. Det er viktig å vite: marinaden må aldri saltes i begynnelsen - bare 2-3 minutter før tilberedning! Bare i dette tilfellet blir kebaben deilig og veldig saftig! Det er også strengt forbudt å bruke jodisert salt, ekstra salt og generelt salt som inneholder tilsetningsstoffer for å lage en grill!
Det er alt. God appetitt!
Når salter du marinaden? Skriv i kommentarene!
Venner, vi vokser og det er allerede 131 tusen av oss! Lik, abonner på kanalen, del våre livshacks, artikler og oppskrifter - vi jobberslik at du bare mottar nyttig og interessant informasjon!
Les også:
- Slik forhindrer du tyveri av bygningsmikser og lakkeringsmaterialer fra et objekt: 2 enkle kontrollmetoder.
- Hvorfor det er umulig å isolere luftbetong og murhus med EPS: vi forstår problemet.
Se videoen - Deaf Island hørte spørsmål. Svar på de mest populære spørsmålene fra Oleg Skapkarev.