4 sikre tegn på kålmodenhet. Når jeg kjenner dem, fjerner jeg både velsmakende og godt lagrede kålhoder

Vil du høste en utmerket kålavling? Deretter en brennende hilsen, kamerat, punktlig grønnsaksdyrker! I dag er det fire tegn på dagsordenen som utvetydig antyder at dyrebare kålhoder er klare til høsting.

Noen kan si: "Noe du, Fedya, er forsinket." Men jeg har det ikke travelt med å høste kål, og venter rolig på tegn på modenhet og... ankomsten av den første frosten. Dessuten tilhører hjertet mitt sene varianter: de er perfekt lagret, og kona mi har alltid noe å lage kålsuppe fra.

Teknisk modenhet, som beregnes fra sådatoen etter modningstiden, er selvfølgelig god og enkel. Men frøprodusenten tar ikke i betraktning at i hver region, i hver enkelt sesong, kan kålhodens beredskap for høsting variere. Derfor stoler jeg på flere ytre tegn på ekte modenhet.

1. Tett kålhode

La oss først stole på taktile opplevelser. Et modent kålhode er tett og elastisk ved berøring, oppblåst som en trommel.

Hvis du, kamerat, klikker på en umoden gafler, vil du umiddelbart forstå hva som er galt. Han er en halvtømt luftball, der det dessuten under trykk føles tomrom og noe forræderisk knaser.

2. De øvre, ikkegumentære bladene vil si om modenhet

Vi har allerede estimert tettheten - vi går videre til skjemaet. I et modent kålhode klemmer de øvre bladene (som også kalles integumentære blader av åpenbare grunner) gaflene godt. Bare kanten snurrer noen ganger når kålen bestemte seg for å være en liten rose.

Flere "lavere" kan forbli mer i horisontal posisjon. Men selve ballen må være "tett pakket".

Merknad til en venn: Jeg la merke til at dette tegnet ikke alltid er nøyaktig. I noen varianter, under noen omstendigheter, flyter de ikkegumentære bladene fremdeles, til tross for modenheten til selve grønnsaken.

Derfor anbefaler jeg å tolke dette punktet som følger. Bladene sitter tett - som om de er modne. Løst - 50 til 50 - ser vi på andre tegn.

3. "Gjenopplivet" stubbe

Se, kamerat, på benet på kålen: hvis "spirer" begynte å dukke opp på stammen, bør kålhodene fjernes umiddelbart. Ellers blir de overmoden, smakløs og dårlig lagret.

Faktum er at planten, etter å ha krysset grensen for full modenhet, produserer "ung" kål på stammen, for å si det sånn. Spesielt hvis været er gunstig. Er det morsomt? Ja. Men det er også farlig for kvaliteten på avlingen.

4. Endring av bladfarge

Vi fortsetter vår inspeksjon. Når bladene begynner å bli gulaktige, står det: det er på tide å begynne å rengjøre. Avhengig av variasjon og omstendigheter, kan fargen endres til en hvitaktig eller til og med rosa tone. Hvis du nøler og ikke skjærer kålen i tide, kan den miste saftigheten. Plak-plakat!

Jeg prøver å la kålen stå i hagen til den første frosten. Dette gjør den mer smakfull. Det er bedre å ikke vente på det andre slaget av temperaturer under null: den stakkar kan råtne.

Skal du høste kål og var denne artikkelen nyttig? Klikk, kamerat, "Tommelen opp"! Med vennlig hilsen, forsker på kålhoder, Fyodor Tyapkin-Sklyankin.