Kylling hjerter nyttige for organismen

Hjertet er den minste av kylling slakteavfall. Til tross for sin vekt på 30 gram, det har en høy næringsverdi for et sunt menneskeliv. Fordeler og ulemper av kylling hjerter - det interesserer mange et tema som er knyttet til tvister om den ernæringsmessige verdien av produktet og farlige teknologier av fjørfe voksende. Vi vil forstå mer.

Den kjemiske sammensetningen av kylling hjerte

Kylling hjerter er meget god kilde til protein (opp til 21 g / 100 g), vitamin B (niacin, RR - 50% og riboflavin B2 - 60% anbefalte daglige behov - FPR), sink og jern (25 og 31% FPR, henholdsvis), så vel som kobolt, kobber og fosfor (102, 31 og 22% FPR).

Dermed kan en liten del av kylling hjerter dekke det daglige menneskelige behovet for disse næringsstoffene.

I kylling hjerter inneholdt lysin, noe som forbedrer syntesen av enzymer og hormoner, og dessuten å ha en klar antiviral effekt. Derfor hjerter er vist til bruk i rehabilitering etter virusinfeksjoner og forkjølelse.

Fordelene med kylling hjertet til kroppen

Kombinasjonen av slike egenskaper som liten kalori - 160 kalorier per 100 gram - og høy nærings verdien spiller en rolle i anbefalingene fra ernæringseksperter inkludere en skål av dette produktet i den ukentlige kosthold.

Hjerter av kylling inneholder en rekke vitaminer og mineraler gunstig for kroppen.

For eksempel, kobber og jern er involvert i produksjonen av endorfiner og hemoglobin, opprettholder elastisiteten av fibrene.

Det høye innholdet av kobolt pr 100 g av chick hjerter, som dekker det daglige behovet (120%), er viktig bevis for anemi, diabetes og reduksjon av immunitet, ettersom dette micro sammen med jern og kobber bidrar til å produsere røde blodlegemer i benmargen, det stimulerer regenerering av cellene, og i tillegg, er involvert i proteinsyntese og overføring av arvelig informasjon.

Sink er en komponent av over 300 enzymer som er involvert i syntesen og balansen av proteiner, fett, karbohydrater

Fosfor er viktig for mineralisering organisme vekst av ben og tenner, er involvert i metabolismen og celledeling.

Finnes i kylling hjerter Magnesium har en stabiliserende effekt på hjerte og endokrine system, har en positiv virkning på egenskapene av hjernen, og også bidrar til å fjerne giftige stoffer.

Kalium er involvert i å opprettholde vannbalansen, den nødvendige mengde av salter, alkalier, syrer, øker hjerte-motilitet og hjerneaktivitet, noe som øker strømmen av produkt oksygen. Det reduserer også risikoen for symptomer på allergiske reaksjoner, reduserer hevelser.

Natrium er en del av et biprodukt for å ta en aktiv del i en normalisering av blodtrykket, hjerterytme, vann og saltbalansen i kroppen, så er det så nødvendig for fordøyelse, genererer gastric juice.

Vitamin B2, riboflavin - bare uunnværlig i prosesser for vekst, regulering av det sentrale nervesystemet, syn, og metabolisme. Det forbedrer tilstanden på hud og slimhinner, noe som gir leverfunksjon og bloddannelse.

På grunnlag av ernæringsmessig verdi, er hjerter oppnevnt i følgende tilfeller:

• anemi,
• hypertensjon;
• koronar hjertesykdom;
• diabetes;
• dietter hos eldre.

Kylling hjerte har også fordeler for menn som har makt sport, fordi de tjener som en naturlig animalsk protein trengs for vekst og reparasjon av muskelvev. Således, en essensiell aminosyre leucin fremmer veksten av muskelfibrene, og på grunn av en leucin bremser nedbrytnings-prosessen, og stoffer som er forbundet med disse giftstoffer.

Enten kylling hjerter nyttige for vekttap

Informasjonen i kylling hjerter aminosyren metionin har verdifulle fordeler i dietten ved å øke funksjonaliteten av leveren og bidrar til å fjerne fett fra kroppen raskere.

Retter med dette produktet forskjellige nyttige kosttilskudd og ernæringsmessige egenskaper, spesielt hvis de avkok ulmet eller dampet: når en slik behandling av kaloriinnholdet vil være minimal, men fordelene vil være max.

Mens i stekt og stuet produkt figur kcal seriøst øke, kan kokte hjerter i utarbeidelsen av dietten trygt inkluderer 2 - 4 ganger per måned.

Advarsel! Ernæringseksperter anbefaler ikke å bruke kylling hjerter mer enn to ganger per uke, fordi mengden av fett som finnes der er i gjennomsnitt 10 g per 100 g av mat. Det er - 13% av anbefalingene fra dagen med en diett, beregnet på 2000 kcal.

Kylling hjerter under graviditet og amming

For unge mødre og de som bruker dem vil snart være nyttig å ta oppmerksom på at det er et slikt produkt. Fordelene med kylling hjerter for gravide og kvinner som har født er enorm på grunn av høy risiko for anemi forbundet med å gjennomføre et barn. Graviditet og amming er karakterisert ved økt jernbehov.

Se også:Nyttige egenskaper sei

Finnes i kylling hjerter mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og aminosyrer gjør dem synes selv uunnværlige aktører i veksten av barnet kroppen.

Tips! Når ammende kvinner trenger hjerter administreres i kostholdet gradvis, ikke tidligere enn 3 - 4 måneder fra startfôring, siden de tidlige stadiene av produktet kan føre til skade på velvære barn.

I hvilken alder kylling hjerter kan gis til barn

Først må barnet bli undervist til forskjellige typer kjøtt. Deretter kan rundt en alder av 9 måneder gis som fôring kylling hjerter. Det er nyttig å bruke homogenisert puré, den har evnen til mer lettfordøyelig magen. Du bør starte med en halv teskje, gradvis bringe til 40-50 g Dette lokke er bedre å gi i morgen, ved først å observere tilstanden til barnet.

Advarsel! Med innføringen av kylling hjerte i kosten bør overholde reglene, ellers de forventede fordelene kan føre til en skade fra kolesterol og fettsyrer. For barn begrensning på bruk av komplementære matvarer biprodukt av ikke mer enn to ganger per måned.

Kan jeg ha kylling hjerter med diabetes og pankreatitt

Essensielle aminosyrer som finnes i kylling hjerter, har en tendens til å stabilisere blodsukkeret. Derfor er de nyttige for konsum med sykdommer så som diabetes. Isoleucin i produktet fungerer for å normalisere blodglukosenivåer, øker hemoglobin, og valin balanserer hormoner og nevrale prosesser generelt.

Kylling hjerter er lett fordøyd og har et nyttig kosttilskudd egenskaper, så gi fordel Personer som lider av sykdommer i mage-tarm-kanalen (GIT), spesielt i den utførelsesform for deres fremstilling på pair.

Pankreatitt inkludere i kosten av kylling biprodukt bør være svært forsiktige. Det er indikert for pasienter i det kroniske stadium, og i løpet av langvarig remisjon.

I slike tilfeller, med helsemessige fordeler kan anvendes kylling hjerter, hvis egenskaper er optimalisert takket kokes i 3 timer uten tilsetning av krydder.

Hvordan lage kylling hjerter riktig

Kylling hjerter, akkurat som alle andre delikatesse, har sine matlaging hemmeligheter. Ikke vite deres vertinne kan bli vanskelig og ubehagelig luktende parabolen. Årsaken til slike problemer er feil teknologi billet produsenten av produktet, for eksempel når galle kommer inn i den. Men fortvil ikke: alt fikses.

Fordi hjertet er et organ av sirkulasjon, mens forbereder den til varmebehandling behov for å sørge for at det ikke blir stående blodpropp. Hvis de er, må de slettes først. For å gjøre dette, hvert hjerte et snitt på midten og åpen, som en bok. Deretter forsiktig renset for muligens rester det gore, og fra alle høyttalerne hvite blodårer, årer og filmer. Videre godt vasket og dynket i eddik: bare 5 minutter. Dette vil bidra til å eliminere bitterhet av galle, hvis noen.

Kylling hjerter tatt før matlaging, for å kvitte seg med skadelige mikroorganismer og mulige antibiotika rester. Dette gjøres i en time, og dermed den første kjøttkraft dekantert.

For å få en myk og saftig laget måltid når steketiden er nødvendig å bruke lokket til damp sirkuleres kontinuerlig over pannen, bidrar til å opprettholde optimale fuktige forhold. Ved steking er ikke nødvendig for lang tid å holde kylling hjerter i pannen: opp til minutt i varm olje vil være nok for å få en lett skorpe, og deretter legge til løk, gulrøtter og andre grønnsaker, som vil hjelpe dem til ikke å miste juice.

Maksimalt utbytte kan utledes fra retter tilberedt med dampede grønnsaker.

En annen måte for å gi den fine struktur av kylling hjerter under tilberedningen - pre avvise dem og er delt i to, eller i tillegg eller fjerdedeler.

Hele store kylling hjerter trenger for å lage lengre enn en time.

Brann i hjerter ca 30 min. Legge grønnsaker og rømme, kan du redusere steketiden og legge velsmakende rett egenskaper.

Se også:Hva er fordelene med tran

Hva kan du gjøre fra kylling hjerter

Les mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-serdechki-dlya-organizma.html

Hvis denne artikkelen var nyttig for deg, legger du og abonnere på vår kanal. Ikke glem å dele informasjon med dine venner på sosiale nettverk.