Hvor nyttig geitost

Goat tamme over 5000 år siden, og det var den geitost var det første produktet av denne typen, en prøvd mann. Fordeler og ulemper av geitost bestått testen av tid og er godt kjent. I dag er dette produktet ganske sjelden på grunn av dominans av produkter fra kumelk. Og denne situasjonen er et presserende behov for å korrigere, fordi dens gode egenskaper er variert og noe uerstattelig.

Spesielt geitost

Som navnet tilsier, er dette ost laget av geitemelk. I motsetning til tradisjonelle ku, har han en rekke funksjoner:

• Den har et lavere kaloriinnhold.
• Den har en stor konsentrasjon av melkesyrebakterier, blir i det vesentlige "fast yoghurt." De fleste av disse bakteriene - rovdyr, noe som gjør produktet en naturlig antibiotika.
• Ved fremstilling av nesten all laktose og andre irritanter inneholdt i fermentert melk. Dette gjør osten ikke bare allergivennlige produkter, men gjør det også mulig å bruke det for folk med laktoseintoleranse.
• Fordøyeligheten av dette produkt er bedre enn den ku, ettersom det er bedre å lipider behandles av mennesker.
instagram viewer
• Innholdet av sporelementer (spesielt kalsium) i denne type ost er høyere enn i kua.

Disse nyttige egenskaper lage ost fra geitemelk mer tiltalende enn en ku. Men det er objektive grunner til at det er ikke veldig vanlig nå til dags.

Den første - den høye prisen på produktet, da det krever mye melk for å produsere den, og geit, i motsetning til kuer, små kjæledyr tillatt. Den andre - en spesiell lukt, som mange ikke liker.

Sammensetningen og kalori innhold av geitost

Den kvantitative sammensetningen av produktet er ganske vanskelig å vurdere, i tillegg, om dette varierer betydelig avhengig av produksjonsteknologien. Derfor kan vi bare snakke om hvilke stoffer er en del av det, uten å spesifisere sin konsentrasjon.

Vitamin sammensetningen av produktet er som følger:

• vitaminene A og PP;
• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• vitamin E og D.

Det omfatter følgende sporelementer:

• kalsium (en av de største konsentrasjoner i animalske produkter);
• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• stryke;
• sink.

Ernæringsmessige verdien av produktet avhenger også betydelig på karakteren. Gjennomsnittstallene er omtrent som følger:

• protein - 29%
• fett - 67%
• karbohydrater - 1%.

Den gjennomsnittlige brennverdi av geitost til 100 gram er 290 kcal.

I praksis caloric hjemmelaget geitost kan være forskjellig fra dagens verdi. Dette avhenger av fettinnholdet i melken som brukes. I litteraturen er et tall fra ledningen 250 kcal til 320 kcal per 100 g produkt.

Fordeler ost fra geitemelk

Fordelene med geitost for menneskekroppen er enorm. På grunn av den unike kombinasjon av de deltagende stoffer, har geit en masse av nyttige egenskaper og gunstige virkninger på nesten alle kroppssystemer.

Det normaliserer arbeidet skjelettsystemet og styrker den. Dette er mulig på grunn av høyt innhold av kalsium i produktet.

Produktet forbedrer fordøyelsen. Den inneholder gunstige bakterier, fremmer raskere fordøyelse.

Nyttige egenskaper av produktet er også manifestert i forebygging av aterosklerose. Den inneholder stoffer som fremmer oppløsning av kolesterol plakk. Spesielt betydnings dette er manifestert i de cerebrale kar.

Se også:Den gode og dårlige kondensert melk

Les mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html

Hvis denne artikkelen var nyttig for deg, legger du og abonnere på vår kanal. Ikke glem å dele informasjon med dine venner på sosiale nettverk.