Hvordan slipe en kniv enkelt og raskt (+3 måter å slipe med en avis, et bilvindu og et krus)

En skarp kniv på kjøkkenet er en trofast hjelper i matlagingen. Men før eller siden blir kniven mindre skarp. Noen er late eller vet ikke hvordan de skal slipe ordentlig og kjøper bare en ny kniv. Det ser ut til at denne prosedyren kan være enklere, men for å slipe bestikket riktig er det få som er gitt.

Hvordan slipe en kniv og holde bladet skarpt i lang tid?

For å forstå hvordan du gjør det riktig, må du først bestemme hva denne eller den enheten er laget av.

Keramiske kniver. Holder kanten skarp i lang tid, men en slik enhet er skjør. Hvis den slippes ned på et hardt gulv, vil keramikken sannsynligvis sprekke. Laterale belastninger tåler ikke, skjærekanten knekker og forringes. Bladflekker vises ofte. Å slipe en slik kniv er ikke lett. Du må ha en diamantbelagt slipekloss.

Metall (titan, stål, rustfritt stål, aluminium). Disse typer kniver kan slipes mange ganger. Hvis kniven (bladet) er av dårlig kvalitet, må du slipe den ofte.

Plastkniver. For fremstilling av bladet brukes en spesiell forsterket plast. Kutteegenskapene til en slik enhet faller kraftig over tid. Det antas å være en engangsgjenstand. Du kan ikke slipe en slik kniv.

Slipingsvinkelen har også betydning. Kjøkkenkniver slipes i en vinkel på 15 grader. Jakt - 25-30 grader. Universalverktøy - 20 gr.

Sjekk om enheten trenger sliping du kan bruke papir. Vi tar et vanlig A4-ark og prøver å lage et snitt.

Vi holder arket med den ene hånden, vi kutter med den andre med en kniv. Hvis verktøyet er skarpt, kutter det papiret jevnt og uanstrengt. Hvis kniven er sløv, vil de ikke kunne kutte den nøyaktig, eller den vil rive papiret.

Før sliping kan du lage et merke på kniven med en tusj. Dette trikset vil hjelpe deg å holde styr på skjerpeprosessen.

Bedre å bruke bryne. Ikke kjøp knivslipere. Selv om den er praktisk å bruke, skjerper den middelmådig og skjerpingen er ikke lang nok.

Fukt blokken litt, plasser den på et trebord for bedre fiksering. Vi gjør en bevegelse i en vinkel på 15 grader. (forover, bakover) fra 2 sider.

Skjerpingstriks (3 uvanlige måter)

1. De sier at man kan skjerpe en avis. Alt handler om blekket. De fungerer som et smøremiddel på metallet. Tettheten til papiret (avisen) har også betydning.

Du trenger bare å brette avisen i to og legge den på bordet og holde den med en kniv (bladet er flatt) fra 2 sider som med vanlig sliping.

2. Det har seg slik at det ikke er noen slipeverktøy for hånden. I stedet for en slipestein vil kanten på et bilvindu fungere. Åpne vinduet halvveis og, i en viss vinkel, kjør kniven langs kanten flere ganger uten å trykke hardt. Gjenta deretter på den andre siden.

3. Bunnen av kruset er også god til å skjerpe.

Snu keramikkkruset og begynn å slipe eggen til ønsket skarphet på kniven.