Hvordan lage en flott røyker fra en gammel gasskomfyr på 20 minutter

Har du en gammel gasskomfyr med stekeovn liggende på gården din, lag et røykeri av den. Det vil ikke ta mer enn 20 minutter, men til gjengjeld får du muligheten til å tilberede nye retter og betydelige besparelser på kjøp av delikatesser. Med en slik "enhet" blir du selv en kokk i toppklasse! Hva trengs til dette - les videre! Ikke glem å like og abonner på kanalen - vi publiserer kun nyttig og interessant innhold for deg!

Bilder av kanalen av Igor Gladnikov ble brukt i publikasjonen. https://vm.tiktok.com/ZSe5qk74H/

Hvorfor er en gasskomfyr med stekeovn ideell for varmrøyking?

Ovnen til en gasskomfyr er et termisk isolert kammer som tåler høye temperaturer. Prinsippet for driften er enkelt: flammen til brenneren injiserer varmen som er nødvendig for matlaging, som er konsentrert i den indre beholderen og har en termisk effekt på produktet. I dette tilfellet har ikke brennerflammen direkte kontakt med produktet. Dette er prosessen med lukket baking.

Disse funksjonene til gassovnen egner seg utmerket for varmrøyking, som i tillegg til varmeeksponering (lukket steking), innebærer gassing med røyk. Men når det gjelder et røykeri, vil varmekilden være ved, og røyken vil bli produsert av spesialspon / flis som ulmer inne i ovnen. Røyken fungerer både som et smaksstoff og et ekstra konserveringsmiddel - røkt mat lagres lenger.

Hvordan lage et røykhus fra en gasskomfyr?

Dette er veldig enkelt å gjøre. Men før du begynner, må du finne et brannsikkert sted for et røykeri. Den kan plasseres på en betongplattform eller murstein. Det er viktig å holde trygg avstand til brennbare stoffer og bygninger laget av brennbare materialer.

Hva bør gjøres:

• Nivå ovnen. Åpne ovnsdøren, fjern brettene og ristene.
• Løft bunnen av ovnen (lokket som dekker brenneren) og fjern brenneren - det er ikke nødvendig. Bytt bunnen.
• Plasser bakeplaten i de nederste løperne og rist i de midtre løperne.

• Fjern døren til tørketrommelen. Den står nederst under ovnsdøren.

På dette tidspunktet er det varmrøkte røykeriet klart til bruk! Alt som gjenstår er å samle oppskrifter og lage de ferskeste delikatessene!

Hvordan røyke fisk varm røyking metode?

La oss ta en røkt makrelloppskrift som eksempel.

• Ta 2-4 skrotter av fersk frossen makrell, tin opp.
• Fjern hode og innmat, skyll og tørk fisken.
• Gni skrogene på toppen og innsiden med salt og sort pepper. La det trekke i krydderne i 20 minutter.

• Legg fisken på rist i røykeovnen.
• Lag en foliekonvolutt og legg 50–70 gram flis i den. Velg din egen flis - eik, or, kirsebær eller eple.
• Pakk inn konvolutten og legg den på et bakepapir i røykeovnen.
• Plasser ovnene (under ovnen) av veden under og tenn. Sleng inn ved etter behov - ovnen skal varmes godt opp. Når skapet varmes opp, vil treflisene i konvolutten antennes og begynne å ulme, og avgi duftende røyk.

• Røyk fisken i 40-50 minutter. Etter denne tiden, ta ut den ferdige retten og server!

Dermed kan du lage mat ikke bare fisk, men også fjærfe, kjøtt, samt hjemmelagde pølser og pølser. Faktisk er varmrøyking den samme lukkede baksten, men bare krydret med en duftende røyk. Med et slikt røykeri kan du gi opp mange butikkdelikatesser og lage dem selv, og spare familiebudsjettet ditt.

Har du et røykeri på gården din? Skriv i kommentarfeltet hvilke oppskrifter bruker du?

Venner, vi vokser og det er allerede 150 tusen av oss! Lik, abonner på kanalen, del våre life hacks, artikler og oppskrifter - vi jobberslik at du kun får nyttig og interessant informasjon!

Les også:

• Hvordan koble moderne husholdningsapparater til ledninger uten jording: leksjon om elektrisk sikkerhet.
• Hvorfor er disse merkelige gjerdene reist på jordene? Vi forstår problemet.

Se videoen - En arkitekt for seg selv: hus med en uvanlig form og dypt innhold.