Jeg ble forvirret over valget av en tyrkisk (cezve) til kaffe - jeg studerte problemet i detalj og tok et valg
For ikke så lenge siden dro jeg til en butikk for å kjøpe en tyrkisk kaffe. Det kalles noen ganger cezve, så jeg vil bruke begge navnene. Jeg hadde ingen spesielle krav, jeg ville bare at den skulle være slitesterk, høy kvalitet, middels størrelse og ikke veldig dyr. For å være ærlig, trodde jeg ikke engang at valget ville forvirre meg så mye.
I butikken skjønte jeg at de er forskjellige i materiale. Og det var en reell variasjon i prisene. Jeg ba en konsulent gi meg en liten konsultasjon om kaffetyrkere og deres forskjeller.
Granitt cezve
Det viste seg at granitttyrkere til kaffe begynte å bli produsert relativt nylig. For prisen - de er helt forskjellige, fra 250 til 1500 rubler. Alt avhenger av merket og volumet til cezve. For eksempel kan en 250 ml granitt turk kjøpes for 300 rubler. I en tyrker av denne størrelsen kan 3 kaffekopper tilberedes samtidig.
Fra proffene - et vakkert, "solid" utseende. Smaken av kaffe er ifølge konsulenten god, «jevn». Det er vanskelig å «stikke av» i en slik tyrkisk kaffe.
Ulempen er skjørhet når den faller kraftig. Integriteten til grenseturken kan ikke garanteres hvis den faller i gulvet.
Stål cezve
Et av de mest praktiske alternativene for cezve. Stål cezve i alder er kanskje bare dårligere enn kobber. Prisen for slike tyrkere varierer så vel som for granitt. Det er ofte en overbetaling for merket. Generelt kan en god stål-cezve kjøpes for 250-500 rubler.
Det er mange fordeler: rimelig, ikke knekke når den slippes, kaffe varmes jevnt opp, estetisk, veldig forskjellige volumer - fra "én kopp" til stort volum cezve, der du kan brygge kaffe for en stor selskaper. Stål cezve påvirker ikke smaken av kaffe.
Av manglene - de varmes opp raskt, du må være spesielt forsiktig.
Cezve i aluminium
Godt nok på én betingelse: kaffen må være veldig god. Hvis kaffen er gammel, eller brygget feil, vil aluminiumskalkunen fremheve smaken på kaffen.
Fordeler: veldig billig og lett. Du kan kjøpe en mellomstor aluminium Turk for 100 rubler. Godt budsjettalternativ. Jeg tror at du kan kjøpe en kalkun i aluminium som reserve - for eksempel hvis du kjøper en granitt.
Kobber cezve
Sannsynligvis, fra bakgrunnen av bildet, er det åpenbart hvilket valg jeg tok. Copper cezve dukket opp rundt den tiden folk begynte å brygge kaffe. Dette er det eldste materialet.
For prisen - litt over gjennomsnittet. For eksempel kostet min mellomstore tyrker meg 650 rubler. Konsulenten sa at en slik cezve er nesten evig - den er umulig å bryte, forverres ikke, selv med forferdelig utnyttelse mister en slik tyrker ikke egenskapene sine. Konsulenten sa også at en slik tyrker forbedrer smaken på enhver kaffe, dvs. i en slik turk er det umulig å ødelegge kaffen. Dette vant meg over.
Av manglene, kanskje den høye prisen.
Cezve har allerede prøvd det. Smaken på kaffen er virkelig fantastisk. Myk og omsluttende. Konsulenten hadde rett.
Hvilken ville du valgt og hvorfor?