Fisk kveite: beskrivelse, fordeler og mulig skade på kroppen

Blant de varianter av sjømat tilgjengelig i butikkene, er spesiell etterspørsel kveite - en rov marin fisk av familien av flatfisk. Fordeler og ulemper av kveite - en sak av interesse for alle elskere av sjømat og en anstendig detaljert vurdering.

beskrivelse

Fisk finnes hovedsakelig i nordlige farvann, er fanget, inkludert Okhotsk, Barents og Beringhavet.

Det karakteristiske farge av denne fisk har ikke - det kan være mørkt, inntil den sorte eller lys-oliven. Forresten, er det svært lik kveite, flyndre selv, til familien som den tilhører. Men for å skille dem er enkel - kveite øyne er plassert på den ene siden av hodet.

Størrelse av prøven er avhengig av de spesielle typer - for eksempel, kan en stor atlantisk fisk være opp til 5 meter lange og veier mer enn 300 kg. Mye mindre kveite - som regel en masse på rundt 40 kg, lengde - 1,2 m asiatiske og amerikanske individer kan betraktes små -. Til en meter lang og veier opp til 90 kg.

Hvordan velge og lagre kveite

Vanligvis fisk butikker finnes i to former - frossen eller fersk. Når du velger et behov for å fokusere på de vanlige regler for å avgjøre friskhet.

• På kroppen av frossen fisk bør ikke være is. Hvis det er, betyr det at fisk minst en gang tint og frosset igjen - som det påvirker dårlig.
• Når det gjelder fersk kveite, bør øynene være lyse og fuktig, og hvis de er kjedelig - fisken begynte å svekkes.
• fersk fisk kropp er alltid elastisk, hvis du trykker på den med fingeren, deretter raskt rette bulk. Hvis kroppen er myk, og skalaer dekket med et lag av slim, noe som gjør et kjøp er ikke nødvendig.
• Fersk kveite bør lukte som sjøvann. Den ubehagelige lukten av ammoniakk indikerer at fisken er ødelagt.

Holde fisken i kjøleskapet hjemme. Fresh - det anbefales å pålegge med knust is, men selv da det ikke kan holde mer enn et par dager. Frossen fisk er viktig å sette i fryseren før den begynner å smelte. Ved en temperatur på omkring - 18 C ° inntil produktet er lagret i 5 måneder.

Sammensetningen og ernæringsmessige verdien av kveite kjøtt

Denne fisken ikke er for høy i kalorier - 100 gram kjøtt den inneholder 103-142 kalorier. Hoveddelen av en del av okkuperte proteiner - 18,9 g, etterfulgt av fett - 3 g, karbohydrater er ikke tilgjengelige.

Kjøttet er meget rik på vitaminer og sporelementer. Den inneholder:

• kalium, fosfor og magnesium;
• selen;
• kalsium, jern, folsyre;
• Vitamin B1, B2, B5, B6 og B12;
• vitamin A;
• vitamin D;
• Vitamin E;
• vitamin PP - eller nikotinsyre;
• Omega-3 - fettsyrer.

Se også:Fårekjøtt fett hale: fordeler og ulemper, eiendommer, hvordan å forberede

Nyttige egenskaper kveite

Regelmessig inntak av kveite hjelper opprettholde god helse og beskytter mot mange sykdommer. Lean faktisk, men rik på essensielle fettsyrer Omega-3 kjøtt styrker immunforsvaret, så ofte bruke det spesielt nyttig om vinteren, når det er så lett å fange en kald.

Hovedsakelig kveite verdsatt for hva det er:

• Den akselererer blodsirkulasjon bidrar til det faktum at oksygen og næringsstoffer vil bre seg langs med blod gjennom kroppen;
• Det styrker veggene i blodkarene, noe som reduserer faren for blodpropp, hjerteinfarkt og slag;
• Det gir styrke til leddene person.

Nyttige substanser inneholdt deri, bidra til fjernelse fra kroppen av skadelige giftstoffer, kreftfremkallende og til og med tungmetaller.

Vi bør ikke glemme det høye proteininnholdet i sammensetningen. Dette organisk materiale er ansvarlig for det normale nivået av hemoglobin i blodet, for muskelvekst, for hormonell balanse, bestemmer det kroppens evne til å helbrede noen skader - fra kutt til frakturer. Hyppig inntak av denne fisken å spise godt reflektert i helse og utseende, og selv humør.

Les mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-paltus-opisanie-polza-i-vozmozhnyy-vred-dlya-organizma.html

Hvis denne artikkelen var nyttig for deg, legger du og abonnere på vår kanal. Ikke glem å dele informasjon med dine venner på sosiale nettverk.