Sodium benzoat: hva det er og hva det er skadelig

natriumbenzoat, også kjent som et tilsetningsstoff E211 fordeler i forskjellige industrier. Det er vanlig i mange land, inkludert Russland, Ukraina, USA og Australia, men fordelene og skadene natriumbenzoat er ikke fullt ut forstått, og forskere er kontroversielt i dag.

Hva er natrium benzoat, og hva er det for

I utseende, er natriumbenzoat et hvitt, fast stoff med en svak mandel lukt. Den har en pulverstruktur. I ren form som ikke finnes i naturen, siden det er syntetisk avledet sammensatte benzoat. Siste i svært små doser som finnes i noen bær og planter, men for industriell bruk det i store mengder er syntetisert i laboratorier.

Sodium benzoat har åpnet en tysk kjemiker Wilhelm Hugo Fleck. I løpet av hans eksperimenter forsøkte han å syntetisere et stoff på prinsippet om handlingen ligner på salisylsyre. Produksjonen av denne syre var meget tidkrevende og som kreves for å skape en mindre energiintensiv analog. Vleck gjorde det i 1875.

I tillegg til det faktum at natriumbenzoat er mer kostbart å produsere, bringer det også mange fordeler. Dette forsupplement har nyttige antibakterielle egenskaper og hemmer veksten av gjær og soppkulturer. Det også bremser ned i løpet av oksidative prosesser, denne egenskapen gjør det til et effektivt konserveringsmiddel.

Hvor brukte natriumbenzoat

Den mest aktive natriumbenzoat benyttes i næringsmiddelindustrien, som det kan beholde sine kjemiske egenskaper ved alle temperaturer. Dens egenskaper er nyttige ved en god oppløselighet i vann, hvorved det blir brukt i produksjonen av mange typer produkter. natriumbenzoat har også evnen til å forbedre smaken og en lang tid for å holde mat frisk.

E211 er en komponent av enkelte medisiner og hygieneprodukter gjennom en annen nyttig egenskaper: for å hindre vekst av bakterier. Disse fordelaktige egenskaper av dette additiv er blitt anvendt i behandling av schizofreni og hyperammonemia.

Se også:Hyllebær: nytte og skade, beskrivelse, bilde

Fordeler E211 er stor og i produksjon av parfyme og kosmetikk. Han søkte og i pyroteknikk for å lage fyrverkeri. Nyttige antiseptiske egenskaper som er nyttige for innlemmelse i sammensetningen av natriumbenzoat hemmet papir, som brukes for beskyttelse av aluminiumoverflater i flyindustrien.

Natriumbenzoat er farlig

Til tross for de tallrike studier på virkningen av natriumbenzoat på menneskekroppen, i øyeblikket spørsmålet om sine fordeler og ulemper er fortsatt ikke fullstendig forstått. Tilbake i 2007, den britiske vitenskapsmannen Peter Piper, ser handlingen av ulike syrer på levende celler, avansert foreslått at en dose som overskrider den tilsetningsstoff E211, kan resultere i ødeleggelse av den indre struktur av cellen menneskekroppen. Mutasjoner på intracellulært nivå, i sin tur kan føre til en rekke sykdommer i nervesystemet så som Parkinsons sykdom. Men data om farene ved E211 mutasjoner har ikke blitt bekreftet ennå.

Det er kjent at egenskapene for natriumbenzoat, når den brukes i noen tilfeller kan ha en negativ virkningen på kroppen av mennesker med astma, allergi og betennelse, og kan selv forverre disse symptomene sykdommer. E211 skadelige virkninger også registrert i kombinasjon med visse kjemiske stoffer, som vil bli nevnt nedenfor.

Viktig! I motsetning til det mange tror, ​​natrium benzoat ikke akkumuleres i kroppen. På grunn av egenskapen til å reagere med glycin omdannes til hippursyre og sikker måte utskilles i urinen.

Les mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/benzoat-natriya-chto-eto-takoe-i-chem-on-vreden.html

Hvis denne artikkelen var nyttig for deg, legger du og abonnere på vår kanal. Ikke glem å dele informasjon med dine venner på sosiale nettverk.