Hvor nyttig brun (brun) ris og hvordan du koker det

Fordeler og ulemper av brun ris - et interessant tema for de som liker å prøve forskjellige matvarer på kjøkkenet. For å vurdere egenskapene til korn, må du forstå hva er dens funksjoner.

Den brune ris er forskjellig fra den vanlige

Hvite og boring korn ris tilhører samme kornblanding. Den eneste forskjellen mellom dem er i håndteringen.

hvit rumpe - et frø som før pakking og forsendelse for salg blir utsatt for en grundig rengjøring og pussing. I prosessen med skallet og kimen fjernet. Slik behandling kan i betydelig grad forlenge lagring av produktet og for å beskytte mot forurensning av skadelige mikroorganismer. Imidlertid betydelig senket nyttige egenskaper - grits mistet opp til 90% av de stoffer i komposisjonen.
brune korn presenterer seg frø som har passert den minimale behandling og derfor beholdt fiber og næringsstoffer nesten i sin helhet. Imidlertid er mikroorganismer og sopper som er skadelige for brun bakdel oftere til den samme når kokt ris sterkt falle fra hverandre.

To varianter av korn varierer i ernæring. Siden brune gryn mer fiber, og hvite - karbohydrater, er brun ris regnes som et kosttilskudd produkt.

instagram viewer

Den kjemiske sammensetning av brun ris

For å få fullt utbytte fordelene med brune korn etter minimum behandling, må du gjøre deg kjent med produktsammensetning. Brun ris inneholder:

fiber - dette er den komponenten i store volumer fastholdes med minimal bearbeiding;
B-vitaminer - niacin, og pyridoksin, riboflavin og tiamin,
PP-nikotinsyre;
vitaminene E og K;
vitamin H;
folsyre;
magnesium og jern;
kobber og sink;
mangan og natrium;
fosfor, jod og selen.

Det er viktig å merke seg at den brune bygg inneholder gluten - gluten, ofte forårsaker allergi hos barn og voksne. For å bruke den kan gjøre alt, uten frykt for mage lidelser.

Kaloriinnhold og glykemisk indeks av hvit ris

Kalori brun ris er bare 362 kcal per 100 g produkt - en median ernæring. Generelt inneholder blandingen korn komplekse karbohydrater - opp til 77,2 g, men også i den brune ris inneholder omtrent 7,5 g protein, og omtrent 1,8 g fett.

Glykemisk indeks av produktet er 45-50 enheter, noe som gjør den egnet for anvendelse ved diabetes - fra brun ris oppstår glukosenivåer.

Fordelene med brun ris for kroppen

Brown gress har en rekke helsemessige fordeler. bruk av produktet er at det:

god tørst sult, fylles energi og har en tonic effekt;
inneholder ikke gluten, så er ideell for folk intolerante mot gluten;
Det styrker nervesystemet og fremmer sunn hjerneaktivitet;
en gunstig virkning på blodårene og bedre hjertefunksjon;
Den forbedrer konsentrasjon og hukommelse;
Den regulerer tarmen, har en lett forankring effekt;
bistår i leveren, fremmer hurtig utskillelse av giftstoffer;
Det er forebygging av kreft på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter i komposisjonen.

Brown gress anbefales for bruk for folk i alle aldre. Men spesielt hans stor fordel for eldre og barn, fordi det sjelden fører til allergi og har en uttalt positiv effekt på kroppen.

Medisinske oppskrifter basert på brun ris

Brune korn er svært nyttig i en konstant diett fordi de bidrar til å forhindre utvikling av mange sykdommer. Imidlertid, fordelene og skade av brun ris for kroppen uttalt med pre-eksisterende sykdom, noen ganger egenskapene til det produkt som brukes for behandlingen.