Hvor nyttig hestekjøtt, matlaging

Fordeler og ulemper av hestekjøtt er godt kjente representanter for Sør-asiatiske nomadefolk og innbyggerne i de nordlige delene av Russland. Kjøtt hopper vallaker del av de nasjonale retter serveres både som ost og tilberedt på ulike måter: fra matlaging til å slukke, salting og bruk av halvfabrikata. I forskjellige fremgangsmåter for å forsyne kvantitative sammensetning som er nyttig biologisk aktive substanser i kjøtt endres. Cook hestekjøtt riktig, holde nyttige egenskaper ved produktet, er det enkelt.

Kjemiske sammensetningen av hestekjøtt

Hestekjøtt - lav-fett diett kjøtt fås ved slakting hopper, vallaker, under 1-2 år (kjøtt dyr eldre enn 3 år har særegne egenskaper). Produktet har følgende unike sammensetning:

• makronæringsstoffer (kalsium, kalium, svovel, fosfor, magnesium, natrium);
• sporelementer (kobber, mangan, kobolt, jern);
• vitaminer (B1, B2, E, PP).

Ifølge smak egenskaper, sammensetning og brennverdi, er det aktuelle produktet bedre enn noen andre typer kjøtt (lam, svin, biff).

Kjøtt av hester, er det ønskelig å spise 2-3 ganger i uken i følgende deler: 120-150 gram - vekten av de ferdige delene for voksne og 50-70 gram - en del for barn og en eldre mann.

Viktig! Hestekjøtt - en kilde av puriner, så er det ikke anbefalt å bruke de som lider av gikt eller høye nivåer av urinsyre.

Næringsverdi og kaloriinnholdet i hestekjøtt

Hestekjøtt anses magert produkt med lav energiverdi. Denne hastighet varierer med forskjellige fremgangsmåter for fremstilling av den endelige tallerken.

Kalori kokt spekepølse, laget av kjøtt av hester, er det ekvivalent med 349 kalorier, og basturma - til 239 kcal.

Bruk av hestekjøtt for menneskekroppen

Hestekjøtt - lav-fett, lett fordøyelig produkt, som kan konsumere enkeltpersoner med sykdommer i fordøyelseskanalen. På grunn av det høye vanninnhold (70%) av produktet slakte hester er lett fordøyelig, slik at det er mulig å anvende ikke bare for voksne, men også for barn, eldre.

Kjøtt av hester vist på personer hvis aktivitet er forbundet med høy fysisk aktivitet (for eksempel idrettsutøvere, gruvearbeidere), aktiv mental aktivitet, bedriftens arbeidere og beboere i områder med høy stråle bakgrunn. Det er nyttig å inkludere i kjøtt hopper og geldings mennesker i løpet av postoperativ rekonvalesens, rehabilitering, med sikte på å forebygge skade (spesielt eldre).

voksen

Nyttige egenskaper horsemeat voksne som for barn, på grunn av produktets struktur og består i:

• Ingen negativ innvirkning på det kardiovaskulære systemet (lavere kolesterol).
• Å stimulere opptaket av sukker, slik at hestekjøtt er nyttig i diabetes.
• Normalisering av metabolske prosesser. Nærværet av høye konsentrasjoner av vitamin B1 i produktet presser den til ledende stilling i rangeringen av "metabolske boostere". Derfor kjøtt vallaker og hopper nyttige for vekttap.
• Bedre potens, så hestekjøtt er nyttig for menn.
• Gunstige virkninger på nervesystemet. Mikroelementer er en del av produktet har en positiv effekt på nerveceller som bidrar til å eliminere somnological lidelser (søvnløshet, angst).
• Styrke den beskyttende funksjoner i menneskekroppen. Innholdet av vitamin E i kjøttet øker motstanden mot infeksjoner og virus.
• Forbedre tilstanden av bindevevet i menneskekroppen.
• Bedre drenering av bukspyttkjertelen sekresjon. Fett som er rikt vegetabilsk fett derfor nyttige horsemeat pankreatitt, biliær dyskinesia og lever (med tillatelse til å bruke behandlende lege).
• Å forbedre tilstanden av det hematopoetiske system og blodet, på grunn av innholdet av jern. Produktet er tildelt for bruk av dem som lider av anemi.
• Styrking av hjertemuskelen, og normalisere hjerte.

Se også:Liverwurst: nytte og skade, hvordan gjøre hjemme

Dette er bare en liten del av de nyttige egenskaper av hestekjøtt, gjør det mulig å sette den på en høy rangering posisjon "Nyttige kjøttprodukter."

Les mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html

Hvis denne artikkelen var nyttig for deg, legger du og abonnere på vår kanal. Ikke glem å dele informasjon med dine venner på sosiale nettverk.