Grenadier: nytte og skade, hvordan å lage mat

Fordeler og ulemper av hoki er nå godt kjent bare til en smal krets av spesialister, som denne fisken er fortsatt på jakt etter sine fans. Dens popularitet er ikke høy, men med hver dag flere og flere mennesker prøver det og være sikker på at det å ha et flertall av de positive egenskapene til torsk, er det mye mer velsmakende.

Hoki (Grenadier): hva slags fisk

Grenadier - en fisk i torskefamilien, vanlig nesten overalt. Det kan finnes i alle hav unntatt helt nord. Et karakteristisk trekk ved grenadier eller Hoki er et langt legeme med et tynt hale.

Levende fisk på dybder til 2 km, og likevel er det gjenstand for fisket. Vekt fisk ikke overstiger 4 kg, og dens størrelse delene mindre enn 100 cm. Skalaer har grenadier liten, men veldig skarp og i stand til å skade de potensielle fiender av fisken. Totalt skille 5 typer Grenadier, avhengig av habitat. Eksterne forskjeller i disse artene er ubetydelig.

Sammensetning hoki kjøtt

100 g fisk inneholder:

vitaminer:

• A og OM - 30 mikrogram;
• B1 - 0,17 mg;
• B2 - 0,13 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 4,8 mikrogram;
• C - 1,7 mg;

Sporstoffer:

• kalium - 300 mg;
• Kalsium - 30 mg;
• magnesium - 35 mg;
• fosfor - 150 mg;
• jern - 0,63 mg;
• Jod - 0.050 mg;
• kobolt - 0,02 mg;
• mangan - 0,05 mg;
• krom - 0.055 mg.

Vitamin- og mineralblanding er typisk for de fleste tresckow og nesten fullstendig gjentar struktur av hake. Men også sine egne særtrekk, også. Nærmere bestemt inneholder 100 g av Hoki en daglig dose av krom og to daglige doser av kobolt, og slike essensielle aminosyrer:

• lysin - 1710 mg;
• leucin - 1070 mg;
• arginin - 980 mg.

Som alle representanter av familien, inneholder kjøtt grenadier omega-3 fettsyrer i en mengde av 230 mg, som er omtrent 30% større enn det som finnes hos torsk.

Ernæringsmessige verdien hoki minner om nesten alle tresckow:

• Protein - 13,2%;
• fett - 0,8%.

Karbohydrater i fisk tilgjengelig.

Nyttige egenskaper Grenadier

Grenadier perfekt ved at den har et komplett sett av alle "Gadidae" vitaminer, mineraler og fettsyrer. Men, i motsetning til de fleste andre medlemmer av familien, har dens kjøtt gode kulinariske kvaliteter. Det med glede spise et bredt utvalg av retter.

Se også:Hvor nyttig krill

Grenadier fordeler for menneskekroppen er allsidig og er på grunn av sin inngående materialer.

Som finnes i fisk jod, hjelper på å regulere stoffskiftet, hjelper det å øke hastigheten på kjemiske reaksjoner. Dette elementet er spesielt nyttig for pasienter som lider av skjoldbrusk sykdommer.

Nyttige egenskaper av kjøtt på grunn av tilstedeværelsen i fisk av fosfor og kalsium, som tillater å opprettholde en normal ben. Spesielt dette elementet vil være nyttig for barn og gravide kvinner, hvis legemer er stadig opplever mangelen på dem.

Gjennom jernet som inneholdes i kjøtt og forbedrer blodsammensetning og dets evne til å transportere oksygen gjennom kroppen. Jern er også brukt til å øke nivået av hemoglobin i blodet. Tilstedeværelsen av dette elementet i kosten for å unngå anemi.

Vitamin A og noen B-vitaminer er kraftige antioksidanter. Deres positive trekk består i å forebygge aldring av organismen. De er et utmerket verktøy for forebygging av kreft.

Og, selvfølgelig, ikke glem om en av de viktigste komponentene i hoki - umettede fettsyrene omega-3 gruppen. De kombinerte virkninger av denne gruppe av syrer har en virkning på nesten alle systemer i kroppen - av normalisering av lipidmetabolismen prosesser for å forbedre hjernefunksjonen. Av torsk sannsynligvis bare hyse inneholder disse gunstige fettsyrer mer enn hoki.

Hvis denne artikkelen var nyttig for deg, legger du og abonnere på vår kanal. Ikke glem å dele informasjon med dine venner på sosiale nettverk.

Les mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/makrurus-polza-i-vred-kak-prigotovit.html