Precocity gjærdeig for paier

Utrolig, på Forumhouse, der folk kan gjøre hendene ser ut til å gjøre alt felles "Jeg vet ikke hvordan å lage en gjærdeig." Vi vil fortelle deg om en svært enkel, som alle strålende, oppskriften til deigen. Det er en allsidig oppskrift: fra det vi kan gjøre åpne og lukkede paier, kaker, shanezhki, rundstykker med valmuefrø, pizza... Du vil lykkes hvis du ikke gjør det riktig første gang, og deretter den andre sikkert.

Hvat (Bruker FORUMHOUSE):

- Den mest elskede bestemor rett fra en fjern barndom - paier. Veldig tynn deig og kake luft. Og punkteringer med en gaffel... Fylling: Det spirer, er det ris og egg, kjøtt!

Angivelig, Hvata bestemor bakt pies på grunn av vår oppskrift. Faktisk har det en legendarisk status i kulinariske sirkler. Cook Anna Dyshkant stekt deig kaker fra en slik Khrusjtsjov og andre medlemmer av Politbyrået. Senere denne gjærdeig beskrevet i en av hans kokebøker kjente sovjetiske kokk, arrangøren av god mat Pohlebkin William. I sin versjon, kalles det "kulebyachnym". Men i en bærbar PC med oppskrifter sovjetiske husmødre ble det oppført under navnet "Khrusjtsjov" eller "rett Pyrozhkov test."

Denne deigen er ikke nødvendig å verne, ikke kaste spells, kaker ingen lang rasstaivat før du sender inn i ovnen på den. En del av rareripe - en komplett kontrast til test for klassiske russiske paier. Ikke bry temperaturen av produktene trenger ikke å strengt følge oppskriften - noen ganger tredje gang vil du være alt satt til øyet. Ikke gjør svamp: bare blande alle produktene, og - voila! Men du prøver - igjen sørge for at alle strålende - bare.

Ckorospeloe deig for paier

I denne testen er det flere alternativer: en universell, uten egg, for alle kaker og paier, og selv pizza, en rik, søte for lite kaker, søte paier, etc. Til slutt, disse pies er bare vakre, de er fine å plukke opp: skarp, nesten som shortbread crust og fluffy smule. Liten kommentar: Jeg laget denne deigen paier og kaker med alle fyllinger: kål, kjøtt, tidlig sure epler, kirsebær, kirsebær, sopp, tyttebær, blåbær, kirsebær, ost, fisk - det har aldri sviktet. Og jeg må si at før møtet med denne oppskriften jeg vanligvis prøver å holde seg borte fra kjøkkenet, bare kaffe brygget.

Det viktigste, husk regelen: Dersom anlegget deigen på forhånd, om kvelden, kan det være spesielt ikke kna. Precocity deigen eltes for lenge. Den ideelle løsningen, hvis du først gni den frosne smør i melet og gni hendene til glatt, deretter tilsett melk, gjær og sukker og elt i ca 20 minutter med hendene eller i minst 10 minutter med en mikser på medium hastighet. I dette tilfellet blir deigen slik plast som danner karbonader ut av det - en fornøyelse. Utmerket innhentet og ulike dekorasjoner til kaker lukket. Jeg gjorde hele installasjonen panne med fisk: en fisker i en båt med en fiskestang, månen, noen siv. Unødvendig å si, gjorde denne kaken blant gjestene til stede furore. Og da er det ikke matlaging, og ren kreativitet, noen kunstterapi. Jeg ønsker å gjøre dette er ikke for resultatet, men bare på grunn av prosessen.

Kvalitativt vymeshennoe deigen ikke knekke, og strekker seg i en gjennomsiktig film.

Etter elte deigen er igjen på bordet - en hvile i 15-20 minutter, eller send i kjøleskapet. Men generelt, lang vymeshivat ikke nødvendigvis - det er et spørsmål om dine makeovers. Det vil fortsatt være velsmakende, og husholdningene vil si takk.

Ckorospeloe deig. Oppskrift.

Det første alternativet, universell:

500 g mel;
50 g pressgjær (innenlandsk produksjon);
45-75 g sukker;
200 g smør eller margarin;
250 g melk.

Elt deigen, dekk med folie og la det hvile i 20 minutter. Å kutte til kaker eller paier, til prøvetrykk og bakervarer i 20 minutter ved 180C. Umiddelbart etter blanding, kan deigen bli satt i kjøleskapet, og det vil bli lagret i kulden i flere dager.

Det andre alternativet, rik:

500 g mel;
50 g pressgjær (innenlandsk produksjon);
125 g sukker;
200 g margarin;
2 eggeplomme;
200 g melk;
sitronskall.

Det tredje alternativet, pohlebkinsky

"Kulebyachnoe deig" (fra boken Pokhlebkin Kjøkken av våre folk):

500-600 g mel;
25 g gjær (innenlandsk produksjon);
1 ts salt;
200 g smør;
3 eggeplomme;
En kopp melk.

300 g mel blandet med melk og gjær og kna deigen. Gi den en gå i 30 minutter. Etter vmese olje, eggeplommer, salt, og mel, for å oppnå en myk deig. Gi deigen å komme for en time og kutt i kaker.

Det fjerde alternativet, for store kaker

500g mel;
25 g fersk eller tørr gjær 10 g;
0,5 ts salt hvis usaltet smør - 1 ts;.
200 g smør;
3 ss rømme;
En kopp melk.

Sug tørket gjær i et glass med varm melk, tilsett 2 ts sukker. Elt deigen, satt i en panne, smurt med vegetabilsk olje. Når deigen heve skikkelig, Punch den og lagre den i kjøleskapet i en halv time. Fra denne testen, gjør stor stor pies med kål, etc. Før du sender en kake i ovnen, pensle overflaten av eggeplomme eller bare vann.

Femte utførelse: deig langvarig lagring

500 g mel;
25 g pressgjær (innenlandsk produksjon);
1/2 ts salt;
200 g margarin;
En kopp melk

Elt en myk deig, rull til en ball og legg i kjøleskapet, hvor den kan lagres i minst en uke (som er grunnen til at denne testen kalles tidløs). For kaken deigen er rullet tynnere. Det er bedre varmt hvetebrød.

Den sjette utførelsesformen. Classic "Khrusjtsjov" deig

500 g mel;
50 g gjær (russisk produksjon);
½ ts salt;
2 ss sukker (50 g);
200 g margarin;
Melk 250 g

Elt myk deig og plass i kjøleskap over natten, minst - i 4-5 timer. Også egnet for kaker og paier for.

Igjen, den viktigste fordelen med denne oppskrift - i enkelhet. Uten kjøling, er det egnet for et par timer, så ikke bare hjelpe deg i en nødssituasjon rom. Det eneste: bakt paier av en slik test oppnås mye bedre enn stekt. Hvis hånden er ingen god gjær, kan bruke "raske" kinesisk - for ikke å si at resultatet er mye verre.

Ideer for fyllinger

Her er fylling for kaker og paier brukerne FORUMHOUSE.

Lucy min6666 gjør apple smør fra midten av som forblir i juicer etter destillasjon av eplejuice:

- grunnlag, resten av destillasjon av juice, gnidd gjennom en dørslag av frø og bark, og legger litt sukker, kok i ca ti minutter og er klar til syltetøy fra barndommen. Jeg liker det!

Tatiana Quail (Bruker FORUMHOUSE):

- Det har vært nok av ikke matet, hvor mange gjør, er det fortsatt ikke nok! Sopp kjøttdeig, overdrive med hakket løk, saftig lite som mulig å legge rømme, og for smaken - hvitløk og nykvernet pepper.

Clarisse(Bruker FORUMHOUSE):

- Raw gresskar kjøttdeig, legge til appelsiner med skall, sukker etter smak, kan du legge kanel. Pie making lukket.

Sheatfish (Bruker FORUMHOUSE):

- Vinter - sesongen da forbereder paier med stekt tarmen. Tarm vaske, skrape. Vask, skrap og ble anskaffet for fremtiden. Koke, hogge fint og yngel med løk. Billig, men næringsrik og velsmakende.

Beatrice(Bruker FORUMHOUSE):

- For fyllet: Bland finhakket kyllingbryst uten hud - 2 stykker, slik som finhakket poteter - omtrent det samme beløpet ved volum, 2 middels løk, salt og smak av raffinert solsikkeolje, tilsett krydder, i likhet med hva (I tilsatt for krydder kylling).

Hvis du ønsker å lage noe poekzotchney studere opplevelsen av vår forumchanin, som i kraft av buaybes og kjøtt i henhold ananas. Her vil du finne beste grilloppskrifterTestet av våre forumbrukerne. En spesiell delen inneholder all Oppskrifter i vårt forum.

Diskuter artikkelen og lese andre materialer viet til livet på landet kan du på nettsidenFORUMHOUSE.

Abonner på kanalen for ikke å gå glipp av neste utgivelse!