Lær hvordan du skal koke kjøttkraft. Riches, men nesten gjennomsiktig. dele en hemmelighet

Her og så fra begynnelsen på tabellen min tid moaning slik at ikke lenger ønsket å koke suppe for gjestene... Men så lærte hvordan du skal lage mat kjøtt kjøttkraft, at han og rike og velsmakende og tilsynelatende gjennomsiktig og veldig appetittvekkende.

Vi dro på ferie en gang for å fjerne slektninger langt borte. De ferdig med å bygge slutt. Huset er utstyrt og klar til å motta besøk slektninger i store mengder - så vi ble fortalt, og vi bestemte oss. Hadde ikke snakket om det, vi bor langt fra hverandre. Derfor er det mange ikke vet om hverandre, inkludert smak.

Den første familiemiddag jeg tilberedt med elskerinnen til huset. Jeg koker første og andre kurs, og det er - flere typer paier og salater. Vel, våre menn på denne tiden snakket for fiske.

Gallamiddag for meg fungerte ikke den første natten, ble jeg alvorlig skuffet. Suppe på bein av mine eierne av huset var ikke der. De sa at utseende er ikke hyggelig, og det smaker også. Gru den med meg etter at disse ordene skaper.

Men så en relativ roet meg og sa at fra dem jeg vil ikke dra før du lære å lage mat kjøtt på beinet kjøttkraft.

Den mest deilig suppe og min favoritt - det er på beina. Med det, jeg elsker å blande oksekjøtt og fårekjøtt. Svinekjøtt er ikke så veldig mye, og slektninger, som det viste seg, og ikke spise den. Som avtalt smak.

Neste dag var jeg i en kokk-trainee var vertinne, hun studert hvordan bein RETTE kok suppen, så han snudde gjennomsiktig, men samtidig nærende flavorful.

Først fyller vi kjøtt og bein kokende vann og kok i 5-7 minutter. Det er omtrent den tiden jeg vanligvis koke skummet grundig. Men de gjør ikke det, bare etter 5-7 minutter koking helles helbuljong, med den, igjen bukt kokende vann og en gang dekantert. Det viste seg at vi blir vasket med kjøtt av dårlig plakk som lager og få meg disig.

Boneless kjøtt etter vask bør utsettes og legge til potten bare 1,5-2 timer etter koking bein. Deretter helle kaldt vann og koke allerede ved en meget lav temperatur i 3-4 timer. Brannen skal være så svak at vannet har alltid vært på randen av koking, men ikke kokende, og litt lek.

Etter 3 timer, eller maksimalt 4, kan du legge gulrøtter, delt på langs i 4 biter. Avhengig av størrelsen på pannen kan være 1-3 gulrøtter. Du kan løk. Pokipit en halv time, og deretter kan du allerede legge alle de andre ingrediensene: poteter, stekte, krydder (lavrushku, pepper).

Og hvis kjøttet kjøttkraft er ikke alltid mulig, og tid til å forberede seg, du kan bare grønnsaker. For å vegetabilsk kjøttkraft fremstilt på samme nærende og velsmakende, er det nødvendig fra halverte grønnsaker (mer gulrøtter, løk, rødbeter kan) koke kjøttkraft i minst 30-40 minutter.

Men i tillegg til grønnsaker i en buljong nødvendigvis helt i begynnelsen er det nødvendig å legge selleri, litt koriander og andre urter. Grønnsaker i vannet bør være nok. Gjennom 30-40 minutter grønnsaker filtrert og slettet. Og de resterende fyldig og rik kjøttkraft er en utmerket base for suppe uten kjøtt.

Det er hele hemmeligheten! Bare de andre hemmeligheter:

Hvordan bake eller koke potetene er smaksatt i 3 minutter? Hun ville ikke ha gjettet

Hvordan å vokse på en vinduskarm lang chilipepper

Akutt vinter snack med en "twist". Andre oppskrifter ikke gjenkjenner