Hvordan forberede gjæret te blader av solbær og hva som er bra og i motsetning til den vanlige

Gjæret te og så bra, at det er mye mer duftende te fra en tørkede blader. Og leste et sted at i gjæret grønn te uten koffein.

Ta hensyn, om vinteren, leger liker å gi anbefalinger om hva som bør være mer sannsynlig å spise surkål? Molo i baren mye mer vitamin C enn frisk kål, særlig hvis det blir tilsatt tranebær. Men surkål - det er gjæret produkt. Så det er den samme historien med gjæret te, faktisk under gjærings gang det er en kompleks kjemisk prosess der nyttige egenskaper er forbedret.

Jeg prøvde å gjære første gang og ønsker å fortelle deg og din erfaring, og hvordan kan en litt annerledes. Ett er sikkert: Nå vil jeg høste for vinter te som før, ikke bare på grunn av medisinske planter, men også solbær, pære blader, Geitvedslekten, som vokser i landet, ikke bare meg, men også for mange.

Når du samler?

Gjæring er den beste tiden - perioden blomstring og fruiting. Men det er mulig i noen annen periode fra våren til høsten, bare mest av alt, sier de, av næringsstoffer i bladene på plantene akkurat når de blomstrer og modne frukt.

Hvordan forberede gjæring?

Før den fold av fermenteringen (før tørking) er det nødvendig å fremstille bladene til den tilstand hvor stilkene av bladene vil ikke bryte. Jeg lagt ut for visner bladene 4-5cm lag på et stoff av naturlig lin eller bomull i et skyggefullt sted uten trekk og hver 2 timer til røre. Etter ca 12-15 timer, sjekk om vene blad bryter ned, hvis ikke, og svinger lett, er råmaterialet klar til å starte gjæring.

Noen, i stedet for å visne frosset. Jeg ville ikke prøve, jeg kan ikke si sikkert om smaken er forskjellig. Men etter fryseren fordi noe mat mister sin smak, selv tomater, suge i kjøleskapet blir mindre velduftende. Det er derfor jeg anbefaler ikke å fryse.

Fermenteringsprosessen.

Tovet blader av solbær, pære og tindved er vridd til ruller hver for hver type uten blanding. Selv om noen jeg har hørt de gjør alt i miksen, men jeg ikke alltid ønsker å blande disse smaker. Tross alt, kan gjæret te solbær være brygget i vinter med tillegg av frosne bær rips bare. Dette smak, tro meg, med ingenting sammenligner.

Således er bladene rullet for hånd, ikke i røret, og som i en rull av flere blader. Og sterkt presset ved å vri til saftig smak, lagre. Så alt slikt juks, kan vi si taverna med en kniv, men store biter. Hvorfor er hendene? Husk de gamle vinmakere som knust under føttene druer, fordi smaken er makeløs med moderne drinker. Så her, håndarbeid, som teblader gir en særegen smak.

Hvis latskap, kan alle bladene hakke bare ønskelig store. Nå er alt dette kan brettes inn i en panne, eller en hvilken som helst glass eller emaljert beholder for gjæring. Top definitivt noe å pin for å bevilge mer juice og skjuler klut igjen på i minst 8 timer.

gjæringstemperaturen bør ligge på 22-25 grader. Hvis den er lavere, bremser gjæring ned eller stopper, og hvis det er høyere - det er nervøs prokisaniya.

Vilje er bestemt av en sterk lukt. Når innse at smaken nådd toppen, kan du avbryte prosessen med gjæring og satt til tørk i den tette naturlige stoffer, etter å ha dekket over som naturlig bomull eller lin fra støv og fluer.

Oppbevar tørket te gjæret solbær i en glasskrukke. Jeg registrerer at du kan holde i lang tid. De som har blitt fremstille slike te, ble jeg fortalt at i et år te kan også modnes og blitt mye mer velduftende. I år jeg sjekke det ut. Det er for sent å samle blader - anbefaler til alle.

Takk på forhånd for huskyer og abonnere på kanalen min;)

1. Hvorfor jeg ikke råd til å kjøpe olivenolje er nå hvem som helst!

2. Rå kantareller det kan og bør være! oppskrift

3. Overraskende metode ryddet pan å skinne