Til en rykende varm, med et glimt: hvordan å lage sine egne hender tandoor

Tandoor fra deltakeren FORUMHOUSE - stadier av bygging og bruk av kompetanse. Vi bygger og forberede

Uforanderlig egenskap av livet på landet er en sammensetning av en shish kebab og andre kjøttretter. Of course, for denne handlingen, kan du gjøre et strykejern grill, og hvis ikke - pit med klosser under grillspyd. Men de virkelige elskere av en slik avskyelig minimalisme, og de får mer sofistikert og allsidig design. For eksempel deltakeren portal FORUMHOUSE Mcgoga Jeg drømte om en tandoor, og drømmer om sin implementert. Og resultatet er delt med alle likesinnede mennesker.

drømmer

Opprinnelig tandoor det var vanlig i asiatiske land, som brukes til oppvarming og matlaging - mest for baking deigen produkter direkte på innvendige vegger. I vårt land er de populære blant elskere av landet resten som universelle utendørs ovner.

Det antas at kjøttet er kokt i tandyr bedre smak enn grill eller grill.

I tillegg trenger på grillspyd eller barer ikke å være på vakt.

Andrew Pavlovets

bruker FORUMHOUSE

For det første, er smaken veldig forskjellig fra det enkle mangalnye matlaging. Og for det andre - du trenger ikke å stadig stå og slå grillspyd og deretter blåse det, og hell glohaugen - hengt opp og gikk for å snakke med gjestene.

Dette er andre om årsakene var avgjørende, men Mcgoga Jeg ville ha det tandoor og fortsatte å oversette ønsker.

Mcgoga

bruker FORUMHOUSE

Hele året drømmer, planlegging og forberedelser for det faktum at i løpet av våren gjøre deg tandoor. Jeg leste alt om dem på dette forumet og andre, og bestemte seg for - å gjøre alt på egen hånd.

Tid teori var tilstrekkelig, og tilnærmingen til den seriøse: et solid fundament, relevante materialer, dekorative og ikke bare funksjonell form. Inkarnasjonen - med sine egne hender.

fundament - monolittisk plate forsterket med metallprofil. Merking på en shoestring på pinnene, fjerning av matjord, komprimering av hjørnene og midten av haugen profilen, fylle bunnen av en stor grus. Til platen rager over bakken - rundt omkretsen forskaling og utstøping.

Det var opprinnelig planlagt å sette basen sement fliser selv har skaptMen noe "ikke gå", og prosessen har blitt noe forenklet. Et annet lag brekking løsning centimeter i tykkelse, og skjæring for å danne de enkelte fliser.

murverk - selv om den tradisjonelle tandoor solid, leire, kan du bruke en murstein. Mcgoga Han sluttet på Chamotte varianter SB-8. Som murverk mørtel - spesiell ovn blanding, beregnet på oppvarmning av ovennevnte tusen grader. ovn form valgt pitcher - i runden "leg", hun er vanskeligere å produsere, men det ser mer interessant enn et kvadrat eller sylinder. For å unngå feil når murverk podpilenny til den ønskede murstein form som tidligere er lagt ut tørrkjøring og nummerert. For herding tandyra toppen og bunnen av sporene er skåret klosser og hver vertikal rekke metall armert tape. Først etter "ben" lagt ut en serie med skrå utover, er det aske-pit.

De to følge denne utvidelse beholder, og ble allerede etterfølgende på skrå innover og danner en innsnevret hals. Selv om diamantskive kutte grog uten problemer, har møysommelig arbeid er gjort. Og veldig skarp, og videre "prøve på" fratatt nok tid og krefter.

Videre i prosessen med å legge Mcgoga også jeg brydde meg om skjønnheten i leddene, siden det ikke er planlagt å belegge tandoor. Ti dager fikk lov til å tørke, og da - å bringe i riktig form, og den første lanseringen.

bruk av - første brenning viste utmerket grep og ytelse design, en liten mengde fine sprekker i skjøtene ikke påvirke integriteten. Den første laget måltid (kupaty) viste seg ikke engang en veldig klumpete, men det ble besluttet å forbedre ovn, installere et termometer til kontroll oppvarming. Med kommet bimetall mekanismen mål montert i hoveddelen av tandoor.

Mcgoga

Stem lengde - 100 mm, diameteren av skiven som også 100 mm, valgt blant rustfritt stål, idet området fra 0 til 450⁰ C. Termometeret har en montering utvendig gjenge 1/2 - kjøpte hygieneproduktet i en konvensjonell clutch til 1/2 med innvendige gjenger og en lengde på omkring 3 cm. I monterte den i murstein, med mørtel. Å lukke åpningen for perioden tenne tandoor, jeg kjøpte en halv-tommers plugg inn i den samme butikken VVS.

Det neste trinnet var produksjonen av "tilpasse" til de vertikale feste spidd - felg med et tverrstykke. Ettersom tiden gikk trimmet deksel formet hals plate DSP.

Tetthet - på bekostning av ikke-brennbart fugemasse lagt på felgen. Den andre "pannekake", en grill, vi fikk en saftig, deilig, ingen brente kanter, men "noen" var å tørke - litt overdrevet. Men etter en fest har slått ham nesten perfekt.

Med hensyn til temperatur, alt innenfor det forventede:

• Rask oppvarming til 420⁰ C.

• Sakte kjøling til 200⁰ Med en halv time (dette er spesielt viktig siden i planene - en to-timers steking en gris, som er ganske gjennomførbart, hvis uåpnet).

Ifølge resultatene av matlaging og besluttet å forlate tandoor uten isolasjon og finish, som unødvendig - temperaturen holder, ser ganske dekorative.

For å diskutere nettverket med andre eiere tandyrs, etablere rask kommunikasjon på temaet matlaging oppskrifter, funksjoner og finesser ovnen strukturer.

For eksempel kan en bruker med kallenavnet Hafis Han bruker sin tandoor, hovedsakelig for baking av kaker og samosas, som han faktisk var opprinnelig ment.

Hafis

bruker FORUMHOUSE

Da jeg begynte matlaging samsa, scoret han på alle eksperimenter med kjøtt. Innså i det øyeblikket at kringle samosas - det er aerobatics matlaging i tandoor.

Alex 0576 Jeg ikke bry seg med buede linjer - sin tandoor i form av en sylinder. Men i løpet av bruken avdekket noen problemer:

• Uten tettesjikt nederste rad absorberer fuktighet fra fundamentet, og i den utenfor sesongen tandyr Fukt selv under et beskyttende deksel.
• Ildfast ovn hygroskopisk løsning og vasket ut av klørne under utfelling, så trenger foring.
• Dekselet av DSP - tynne, med en konstant varme raskt brøt sammen.

For å unngå utvasking løsning Mcgoga besluttet å behandle sømmene er motstandsdyktige mot det ytre miljø med fugemasse, smertelig ikke ønsker å lukke de harde avledet klare linjer. De som er tilbøyelig til slutt med oppvarming, et annet medlem av portalen, Andrew Pavlovets"Hunden spiste" ikke bare i tandoor, men også på pompeykah anbefaler følgende "kaken":

• Ledningsnett.
• Basalt varmeisolerende materiale.
• Grid.
• Finishen gips (kledning).

Ifølge denne "oppskriften" Alex 0576 Jeg isolere tandoor.

En av de mest viktige parametere for tandoor - lekkasjer, takket være hvilken ovnen så lenge temperaturen bærere skrevet.

Derfor dekselet må ikke bare drapert over nakken kommer til hånden plate og spesielt utviklet for driftsforhold og helt dekker strøm av varme. Optimal - "sandwich" bestående av den flammehemmende isolasjonsmateriale, og det samme DSP som en basis. Og for å unngå direkte kontakt med flammen og isolasjonsprodukter, kan du bruke en food folie. Mcgoga flere ganger med hell brukt en midlertidig brakke av kretskort, men i en helt fantastisk tid, dekke nærmest eksplodert. Ved en heldig sjanse bitene ikke skader andre, men spredt over tunet.

Slik at sikkerheten må komme først, og til produksjon av lokket bør imøtekommes ikke mindre ansvarlig enn til ovnen selv.

i NikO74 tandoor montert støpejern bremse tromler på tung-foret med murstein. Samsa og kaker i det, selvfølgelig, ikke lage mat, men for kjøtt - ganske gjennomførbar alternativ. Interessant metalldeksel med langsgående slisser - de er beregnet for festing av spydene i den riktige stilling og justere slik at brenngrad.

NikO74

bruker FORUMHOUSE

Grillspyd gjøre store biter, forbereder 15-17 minutter, 1,8 kg kylling - 40 minutter. Nylig kjøpte en pott med lokk på 4,5-liter, vil jeg prøve å lage en stek. Nå nesten jeg ikke bruker grill, med tandyr tryggere, enklere og mer smakfull.

tema Mcgoga og Orfo74 Jeg blir inspirert tandyr, og nå er han hengir regelmessig hans husstand.

Det faktum at drømmen er ikke skadelig, men selv nyttig og produktiv, gang etter gang bevise håndverkere av vår portal. De delte sine erfaringer og alltid villig til å gi gode råd. Bli med nå, drømmer, forfølge sine drømmer og FORUMHOUSE hjelpe deg med dette.

Alle detaljer, spennende oppskrifter, bilder og videoer - i emnefeltet Mcgoga"Tandoor av mine drømmer". Andre populære varianter av utendørs ovner og hele komplekser - seksjon grilling, grill og røkeriene. Hvordan bygge en pergola, som ser bra tandoor - i en artikkel om opprinnelige kuppel struktur. Og i vår video - bare oversikt gate ovn kompleks.

Abonnere på kanalen for å bli FORUMHOUSE og deres kjære raduyte nyttige hjemmelagde produkter!