Hvorfor ble egg og risvann tilsatt murmørtel i eldgamle tider?

I løpet av skoleårene husker jeg informasjon om bygging av festninger. Læreren sa at rå egg ble tilsatt løsningen for å øke clutchen. Da virket denne informasjonen uvanlig eller noe som en legende. I dag er denne informasjonen bekreftet av mange på forumene på Internett, men ingen kan nevne et klart svar på hva akkurat.

Ja, nesten alle kommentarene sier at eggehviten ga styrken til løsningen. Men på hvilken måte? Hvor er krystalliseringen av bindemidlet og hvor er proteinet! Hvordan er uorganiske mineraler relatert til organisk materiale? Jeg tror ikke at eldgamle referanser er fiksjoner eller myter. La oss finne ut av det.

Jeg leste at det i tillegg til egg ble tilsatt melk i murmørtelen, og i Kina risvann. Det er til og med en legende om Karlsbroen i Praha. Det ble samlet egg og melk fra hele området for byggingen. Og hvem av bøndene forsto ikke hvorfor - tok med kokte egg og cottage cheese med ost.

Først en kort informasjon om permer for løsningen. Portland sement brukes nå i løsningen. Det er kjent at Portland sement ble mottatt først i 1824. D. Aspdin fra rasen på øya. Portland i England. Det er brent kninker og gips. Det var sant det var kjent før ham romersk sement, kjent siden 1700-tallet. (brent marsler og gips). Og før det var han kjent Romersk betong (tapt oppskrift) og bare mørtel av kalk.

Mursteinbygninger er mye eldre enn påføringsperioden for romersk sement. I utgangspunktet ble kalkmørtel brukt i murverket. Som det ble funnet ut, ble egg tilsatt for å gi større plastisitet til løsningen, og derved reduserte vann-kalkforholdet (som ved bruk av moderne myknere).

Løsningen komprimerte bedre og styrkeegenskapene økte. I vår tid er det også organiske myknere. Selv om kalk i seg selv har god plastisitet, i motsetning til moderne sementbaserte mørtel. Tilsetningen av ekstra mykner til kalk reiser spørsmålet.

Det viste seg også at proteinet er en hemmer av veksten av kalsiumkarbonatkrystaller (som frigjøres under herding av en mørtel basert på kalsiumhydroksid - kalket kalk). Selv en oppskrift på slike løsninger er bevart, som noen oversatte fra gamle bøker:

Omtrentlig forhold: ca. 1 egg per 1 kg kalkmørtel. Det er også en oppfatning at protein ble tilsatt løsningen for å forlenge eller maksimere reaksjonen ved slaking av kalk. Hvis løsningen var basert på den. Det ble bedre steking av kalkstein med en stor dannelse av kalsiumkarbonater. Den moderne metoden er autoklavering av betong ved høye temperaturer som en analog.

Egg ble også tilsatt mørtel for pussing i templer - for å gi mer styrke til gipset. Kalk var et antiseptisk middel, og til tross for at organiske stoffer som sopp, dannet det seg ikke mugg.

Det var mulig å finne en studie av europeiske forskere som etablerte det optimale forholdet mellom protein i murmørtel. Denne verdien viste seg å være 6%. Lavere eller høyere - løsningen hadde lavere styrke:

På 10 l kalkmørtel du trenger 0,6 l eggehvite.

Men hva var det for ris vann i løsning i Kina? Ris inneholder nesten alle karbohydrater! Det viste seg at denne buljongen inneholder mye amylopektin (et karbohydrat fra stivelse). Og det fungerer også som en hemmer for veksten av kalsiumkarbonatkrystaller.

I Kina gjennomførte de en vitenskapelig studie av mørtel fra det eldgamle murverket og lignende prøver av mørtel uten og med risvann. Her er hva forskerne så under et elektronmikroskop:

1 - prøve fra veggen. 2 - kalkmørtel uten amylopektin. 3, 4 og 5 - med risvann. Krystaller er mindre og de knyttes sterkere. Prøvene 3, 4 og 5 ble tilsatt 1%, 3% og 5% risbuljong til oppløsningsvolumet. En kilde: https://www.gazeta.ru/science/2010/05/31_a_3377254.shtml

De. det er ganske vitenskapelige begrunnelser for eldgammel bruk av slike oppskrifter med organiske fyllstoffer. Men så er spørsmålet - hvor hadde de gamle slik kunnskap innen kjemi, materialvitenskap? Ble alt empirisk oppnådd? Eller var ikke den tidenes alkymi en slik pseudovitenskap med vrangforestillinger? Og noen middelalderske oppskrifter om dette emnet kan virke ganske? Når alt kommer til alt, hvem i vår tid med rette sinn vil gjerne tilsette risvann til kalkpuss? Men det viser seg - det gir mening, og dette er ren vitenskap!

***

Abonnere til kanalen, legg den til nettleserens bokmerker (Ctrl + D). Det er mye interessant informasjon fremover.