Hver morgen 1. januar mater min svigermor meg med kald fisk. Hvorfor gjør hun dette?
Les sett Go! Så har tiden startet for halvspiste salater, som blir igjen om morgenen. Favoritttid)) Har alle allerede tilberedt gelékjøtt og fylt opp kaviar? Sikkert ja, og det er flott! Men i dag bestemte jeg meg for å dele med deg et veldig interessant kulinarisk triks som min svigermor starter hvert år))
Vi feirer i familiekrets med foreldre og barn. Vi samles som regel hjemme hos svigermor. Og dette nye året vil ikke være noe unntak. For flere år siden, før ferien, sendte min svigermor meg på markedet for fisk. Vel, i hvert fall ikke for vinterfiske i dammen. Så ble jeg overrasket og indignert og sa at på nyåret er det ikke nødvendig med fisk på bordet i det hele tatt. Men den som er der vil være når det er en slik overflod rundt omkring.
Men etter en stund skjønte jeg at fisk er en utmerket løsning. Likevel er min svigermor klok! Hun tilbereder fisken 31. desember og gjemmer den.
Dette er hva min svigermor gjør
Hvert år 31. desember kjøper gutta og jeg... å... jeg kjøper karpe til svigermor. Liten i størrelsen. 1-2 kilo. Hun renser dem, vasker og samler vekter. Da jeg først så dette, bestemte jeg meg for at min (den gang fremtidige) svigermor var en uvanlig kvinne. Hun sa at det er en slik tradisjon - når du koker nyttårskarpe, må du samle vekten fra den og lagre den hele året. Da blir det velstand i huset, og fred og glede i familien.
For å være ærlig, så vet jeg fortsatt ikke om det var en spøk eller ikke. Holder svigermor vekten hele året, men hun legger den definitivt i en pose... Jeg lurer på om du vet noe om et slikt skilt?
Vel, det er ikke poenget. Karpovs svigermor legger på en bakeplate, drysser med salt, dekker med et tykt lag rømme og setter i ovnen. Spesielt for deg spurte jeg - 160 grader til kokt.
Som et resultat blir fisken tilberedt. Og den står i ovnen til morgenen.
Nyttårsmorgen 1. januar trekker alle opp «frokost» til lunsj, og svigermor spanderer hele kalde karper. Av en eller annen grunn varmer hun dem ikke. Kanskje det er tradisjon også)) Generelt får alle en karpe, som må spises i løpet av dagen. Ikke et eneste stykke skal være igjen.
Første gang en slik idé virket veldig merkelig. Hvorfor skulle jeg spise fisk om morgenen?) Og generelt var jeg bekymret for om det var mulig å spise fisk som ikke hadde vært nedkjølt om natten... Men veldig raskt falt den tradisjonelle 1. januar karpen fra min svigermor i smak. Og nå gleder jeg meg allerede til morgenen 1. januar enda mer enn nyttårsaften. Fordi du vil våkne opp og sluke denne fantastisk smakende karpen i stedet for majonessalater.
Det viser seg veldig velsmakende og magisk. Og veldig passende om morgenen!