Hvor nyttig svinelever og hvordan å lage mat

Svinelever - en av de mest nyttige biprodukter. Nøytral farge - brun. Den inneholder et stort antall næringsstoffer som fremmer utvinning fra sykdom og fremme helse. Kjøtt er meget elastisk. Fordeler og svineleveskade er helt avhengig av alder, fremgangsmåten for fremstilling, mage-tarmkanalen og størrelsen på delene individuelle egenskaper.

Sammensetning svinelever

Strukturen omfatter:

begrensende fettsyre;
lipofile alkoholer - kolesterol;
aminosyrer og deres residuer;
Vann og komplekse uorganiske forbindelser;
Komplekse sporstoffer - Se, Fe, Zn, MN, Cu og andre.
makronæringsstoffer - Na, K, Ca, P;
vitaminkomplekser, som er rik på vitamin C.

Næringsverdi og kalorisvinelever

Kalorier 100 gram svinelever er 109 kcal.

Den kokte kaloriinnhold og sammensetning kan variere. Så kokte produktet inneholder mye mindre kolesterol, som kan forårsake skade på sirkulasjonssystemet. Egenskaper stekte retter, tvert imot, øke mengden av lipofile alkoholer.

Nyttige egenskaper svinelever

På grunn av det lave kaloriinnhold, store mengder vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer, har kjøttet følgende nyttige egenskaper:

instagram viewer

Det høye innholdet av vitamin A er til hjelp ved behandling av øyesykdommer. Egenskaper svinelever brukes for beriberi balansen som kreves for å fylle stoffer.
Inneholdende folsyre er meget nyttig for gravide og personer med høy belastning. Acid er involvert i fosterutviklingen og bidrar til dannelsen av fosteret. Jod er nødvendig for thyroid, immunprosessene. Det fremmer også hjernens aktivitet. Økning av mengden av jod aktiverer de kognitive prosesser knyttet til hukommelse og oppmerksomhet. Videre, som et supplement kan administreres i skjoldbrusk sykdommer.
Vitamin B12 i form av cobalamin nyttige i prosesser av fordøyelsen, er involvert i syntesen av aminosyrer. Det er et viktig stoff i aterosklerose som følge av dens egenskaper styrker det sentrale nervesystemet.
Det høye jerninnhold i griselever hjelper i tilfelle problemer med transport av oksygen til røde blodlegemer og anemi. Det brukes som et hjelpemiddel, hvis egenskaper har en gunstig effekt på personer med anemi.
I sykdommer i fordøyelsesapparatet anvendes i mat som en kilde til vitamin B
Bruken av selen til menneskekroppen bestående av svineleve er den betydelige reduksjon i risikoen for tumorer av dårlig kvalitet.
Vitaminene B1, B2 er involvert i å stimulere immunsystemet.