Vi lærer nye måter å lage en gelé. Ved det nye året vil det forberede deres råd

I går, just-in-law av min venn holdt for meg, så å snakke om det, for utarbeidelse av en master class for muskler hennes opprinnelige oppskriften.

Tilfeldigvis gikk for å besøke en venn, og de har en full sving forberedelsene til bordet. Det viste seg at hennes mor-i-jubileum, og mange gjester invitert. På årsdagen selv, det gjorde jeg ikke gå, jeg måtte gå inn i byen neste dag tidlig om morgenen for å arbeide. Men hvor mye moro forbereder Vera V. gelé, jeg gjerne skrev ned sine ord. Jeg tror at du også til å stemme.

Hva jeg likte hennes oppskrift, så først av alt enkelhet, fravær av gelatin i sammensetningen, økonomiske og god smak. Du kan nå forhåndskjøps alle produktene så lenge billig og ikke betale for det nye året. Men alle disse fanget min oppmerksomhet er det faktum at de har forberedt mye av det, med en reserve og en del av permisjonen for det nye året. Jeg skal fortelle deg, de forblir friske så lenge.

Vi tar ulike typer kjøtt. Svinekjøtt og oksekjøtt må velge nødvendigvis ledd, nakke eller kalkun eller kylling. I butikkene vil du ikke finne and halsen, men de likevel lagt til nakke ender. De holder dyr i landsbyen. Hvis du ikke finner anda, kan du gjøre uten dem. Du kan også ta 1-2 ben. Koke så mye som en stor kapasitet. De har, jeg spurte, var en 10-liters gryte. Og jeg har fortsatt den mengden søk i butikken.

Som vanlig må du først koke kjøttet i 5-7 minutter, som jeg beskrev i artikkelen Hvordan forberede bein buljong for å få en nærende, men gjennomsiktig. Hell deretter sammen med skum, skylling.

Deretter satt på plate, bay vann, storfekjøtt og svinekjøtt, og annet kjøtt utsette. Etter Prokip 1,5-2 timer, tilsett utsatt kjøtt og koker mer om 2-2,5 timer. Tilsett gulrøtter allerede (pre-tan lett i en panne uten olje), løk (med skall), svart pepper og sukkerert og kok igjen en annen 1,5-2 timer.

Det nøyaktige tidspunktet er alltid avhengig av styrken på brannen. Kok suppen gelé over svak varme, og det er en som det viser seg. 15 minutter før du fjerner fra varme, kan du legge lavrushku, et par kvister rosmarin, og slå av og avkjøl.

Når det ikke er rosmarin, hadde jeg lagt litt spisskummen i korn, men det må da forsiktig belastning. Som et alternativ på slutten legger opp spisskummen, og en sterk avkok av det. Svært velsmakende og smakfullt, og det viser seg at kjøttkraft, og gelé.

Hvor kult kjøttkraft, her er vi normalt skilles fra bein, stamme, igjen kok opp og avkjøles. Noen som liker å skille olje som brukes til steking, og noen blader. Videre, denne Holodtsova sjy deler seg i to deler. En del - den du manne spise snart. Den andre delen - for senere, for eksempel på nyttårsbord.

I den første delen du kan før du setter i kjøleskapet i 4-5 timer, tilsett knust hvitløk eller pepperrot. Eller du kan gjøre begge deler. Mens jeg er her, for eksempel, som å være uten hvitløk og fersk revet pepperrot i aspic servert på et fat.

Den andre delen skal bevares inntil det nye år frisk, slik at det brytes ned eller i en beholder eller i glasskrukker (som jeg har mer respekt) og sende den i fryseren. Denne delen kan være før det nye året avriming, koke og sette på midten hylle i kjøleskapet i spesielle former for å helleEller rett og slett i beholderen som deretter ved et bord å skjære skiver av duftende, deilig aspic.

Jeg vil tjene med pepperrot, sin høst gravde jeg mye og brettes for lagring i kjelleren. Fra hvitløk ellers alle festbordet begynner å lukte. Men jeg tror at alle har sine egne preferanser av krydder som du ønsker å kombinere den fantastiske smaken av kjøttretter.

Del dine erfaringer, vær så snill;)

Lever steking svinger alltid mild og myk. dele tips

Lær å identifisere silderogn